拔丝苹果(图)
【看中国2014年01月27日讯】
材料
苹果200克、玉米淀粉30克、水30克、干淀粉20克、油5克、水10克、白糖50克。
做法
1.苹果切成差不多大小的块。
2.上面沾上淀粉。
3.再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中。
4.下油锅炸。炸好后取出来。
5.下面就注意熬糖了。调料中的油，糖和水倒入平底锅中。
6.慢慢的会化成液体。
7.表面起泡。
8.过会儿又会干掉。
9.然后开始变颜色。
10.变成浅黄色的液体。
11.将苹果块倒入，这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火，容易糖浆发苦。
12.盘子上抹油，将做好的苹果块倒入即可。吃的时候，沾些凉开水。