洛神花：清血管护肝 防癌抗老(图)
洛神花降血脂，还有养颜抗老化、防癌护肝的作用。（图片来源：Adobe stock）
洛神花的7大好处
1、降血脂、清血管
洛神花中含有丰富的类黄酮素、原儿茶酸、花青素等物质，这些物质能降血脂，抑制低密度脂蛋白的氧化，抑制血小板的凝集，降低血栓的形成，起到清理血管的作用。
2、养颜、抗老化
洛神花中所含的抗氧化成分，可以说是众多蔬果中的佼佼者，有助于抗老化和修复皮肤。
3、减脂
洛神花一直被作为减脂和调节代谢的饮品。台湾一项研究发现，摄取洛神花萃取物12周的人，体重、BMI指数、体脂肪、腰臀比例都下降。并且还降低了血清游离脂肪酸，后者与肥胖和糖尿病控制不佳有关。
洛神花不仅可以降血脂，还有养颜抗老化的作用。
4.抗发炎
洛神花中的花青素、类黄酮素等物质，也能清除自由基，减少体内发炎反应。
5.防癌
研究发现，洛神花能抑制癌细胞生长、有防癌的作用。另一项研究也发现，洛神花中的花青素，能够阻滞血癌细胞周期，具有用于抗癌药物及化学预防剂的潜力。
6.细胞凋亡的调节
多项研究发现，洛神花中的原儿茶酸，对细胞凋亡有着调节作用。譬如在癌细胞中，细胞凋亡减少，但原儿茶酸可使其凋亡数上升；而在神经退化疾病中，细胞凋亡增加，而原儿茶酸使其凋亡减少。
7.保护肝脏
洛神花里的总多酚类物质，可降低肝脏的氧化伤害，减少发炎与细胞坏死对肝脏造成的损伤，有助于降低肝功能指数。
洛神花怎么吃
洛神花茶宜在饭后饮用，可帮助肠胃消化。（图片来源：Adobe stock）
1、洛神花茶
将适量洛神花放入锅中，加入清水并以中火煮开，3分钟后熄火，利用余温浸泡5分钟。过滤掉茶渣后，将茶水倒入杯中，等洛神花茶微冷后加入冰糖或蜂蜜即可饮用（高温会破坏蜂蜜的营养）以增加甜味。
如采用直接冲泡法，热开水的分量只要约180cc即可。但需以杯盖盖住闷泡5～8分钟，以让洛神花出味。不喜欢喝热茶的话，还可以等冲泡好后放入适当的冰块。炎炎夏日，喝一杯冰凉的洛神花茶。十分惬意。
另外，洛神花茶与绿茶搭配冲饮，也是不错的选择。洛神花茶宜在饭后饮用，可帮助肠胃消化，但肠胃虚冷的人则不宜多喝。
2、洛神花水果茶
主要材料是干洛神花8朵、梨1个、冰糖适量、蜂蜜适量。首先将梨洗净，切成小丁。再把洛神花、冰糖、梨丁放入壶中，最后加入开水，盖上盖子焖5分钟，稍凉后加入蜂蜜即可。
3、玫瑰洛神花枸杞茶
准备好玫瑰花10克、洛神花10克、枸杞5克、清水2碗。首先取食材用温水浸泡，清洗干净，捞起沥干水。然后烧开适量清水，倒入玫瑰花、洛神花、枸杞煮开，倒入茶壶中浸泡片刻即可。
4、洛神花乌鸡汤
备好乌骨鸡300克、洛神花6个、蜜枣3个、食盐5克、姜4片。首先将乌鸡洗净切块，洛神花、蜜枣、姜片备好。然后将乌鸡、洛神花、蜜枣、姜片放入电炖盅的内胆里，加入适量清水，同时在电炖盅里注入适量热水（不超过水位线），盖上内胆和电炖盅的盖子，调至筋骨键，炖4小时后加入适量盐，放温后即可开吃。
5、洛神花果脯
采集新鲜花萼做洛神花果脯，摘除洛神花的花托。将清理干净的洛神花，大约秤1公斤重量，先用60公克的盐腌渍24小时，腌渍过程需翻搅数次，待洛神花呈现软化状，将盐水沥出。沥出的盐水，红红的颜色非常鲜艳，可善用它腌渍白萝卜或嫩姜，风味独特。
在已软化的洛神花中，加入300克的糖拌匀，放入冰箱约4天过后，再加150克的糖，放进冰箱两天后，再放150克的糖，等待糖完全溶化后，即可食用。
密封中的果脯。一定要经常翻拌使糖均匀溶化。分次加糖，可让蜜饯口感较脆。要用白糖或冰糖，若怕酸可酌量增加糖量。一定要放进冰箱，蜜饯才会呈现美丽鲜艳的自然红色。
洛神花的适用人群
一般人群均可食用，高血压患者和熬夜人群适宜食用。
哪些人不能吃洛神花
1、孕妇禁吃。
2、胃酸过多者不宜吃。
3、洛神花有利尿作用，肾功能不好的人不宜吃。
洛神花的食用禁忌
1、如直接用沸水冲泡，洛神花中含有的丰富天然维生素会被破坏。正确的饮用的方法：先倒入1/3凉开水，再倒入沸水至满杯，浸泡3～5分钟后饮用。
2、洛神花茶虽然清热去乏，味道爽口，但其刺激性的酸味还是对人的肠胃有比较大的刺激，建议喝的时候多加点水或者蜂蜜。此外，洛神花茶性凉，妊娠期的妇女不宜喝此茶。