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为什么炒完菜不能马上冲洗锅具?很多人都做错了(图)

 2024-10-14 16:56 桌面版 正體 打赏 0

炒菜
铁锅是许多家庭的首选。(图片来源:Adobe Stock)

锅具是我们在日常烹饪中不可或缺的工具。一口好锅,不仅能让食物更香,更能大大提升你的烹饪体验。现在市面上锅具的种类繁多,如不粘锅、铁锅、麦饭石锅等,每一种材质的锅具都有其独特的用途和效果。虽然如此,但铁锅依然是许多家庭的首选。它经久耐用,价格实惠,总让人有种踏实感。

不过,有不少人在用铁锅炒完菜后,总是习惯立刻将热锅置于水龙头下冲洗,看似没问题,实际上这个动作不仅可能会损坏锅具,还会影响你的健康!

下面小编就来介绍给大家如何正确清洁锅具,在保证饮食安全的同时,能延长锅具的使用寿命。

一、铁锅刚炒完菜为什么不能马上用冷水冲洗

不少人为了避免锅里的油污干固,总是习惯一炒完菜就直接冲水清洗。然而这样做,锅里冒出的白烟,恰恰是威胁我们健康的元凶。下面来看看为什么不应该立刻冲洗热锅:

1、影响锅具寿命

铁锅在高温状态下,如果突然遇上冷水,会因为“热胀冷缩”的作用,导致锅具变形,甚至有可能出现破裂。你可能曾遇到过炒菜越来越容易粘锅的情况,这很可能就是错误清洗方式导致的。如果长期这样冲洗,不仅锅具使用寿命缩短,还会让锅壁越来越薄,影响使用效果。所以,千万别急着用冷水对付刚刚用过的热锅!

因此,为了延长锅具的使用寿命,就要避免在烹饪后立即用冷水清洗。

2. 释放有害物质

有研究指出,当你用冷水冲洗热锅时,不仅会冒出白烟,还有可能释放有害物质,这些物质会对人体造成伤害。当我们靠近时,还可能吸入这些烟雾,对健康不利。所以,建议烹饪后,先别急着冲水,先让锅具冷却吧!

正确的锅具清洁方法

如何正确清洁锅具呢?其实很简单,避免刚炒完菜就立刻冲水,并采用以下几个小技巧,让你的锅具寿命更长久!下次清洗锅具时不妨尝试看看。

1. 用温水清洗

在清洗锅具时,选择用温水会是个不错的选择。温水与锅具的温度更接近,避免了冷水和热锅的温差冲击,这样不仅能保护锅具,还能更好地清除油污。

2. 等锅具冷却后再清洗

另一个简单的方法就是耐心等待,让锅具自然冷却个三到五分钟,等到锅具接近室温后再进行清洗。这样既能避免锅具受损,也更容易清洁。不过,记得不要用钢丝球来刷锅,选择柔软的抹布,才能更好地保护锅具表面。

你是否也习惯炒完菜就立刻用冷水冲洗锅具呢?那么现在是时候改变这个习惯了喔!

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