天津市吃貓肉並不鮮見
「吃狗吃羊，不吃貓」這是北方民間流行的一種說法，而這個民諺看來是不靈驗了。昨日下午，記者在知情人的帶領下，在西青區大寺鎮目睹了吃貓以及殺貓一系列實況。
沿大寺鎮向南走3公里，走過一段曲折的街巷後，在一個大路口處，有塊立在路邊的大招牌，白色招牌上用紅漆寫著「燉貓湯……」記者迎面走過去，只見餐館旁的樹上拴著不少狗，側邊是幾個裝著貓的籠子。記者以食客身份走上前去，「吃貓嘛，味道不錯，燉貓湯，有紅湯和清湯，營養價值高，價格優惠。」一個小姐上來熱情地招呼記者。
「真的是貓肉嗎？」記者帶著滿臉狐疑地問。
「當然是，這是我們專門從市場上收來的家貓。」操一口南方口音的服務員告訴記者。
中午1點多，雖然已經過了用餐高峰，但七八十平方米的店內仍然有半數桌椅坐滿了人。姓楊矮胖的老闆說：「我以前賣狗肉，為了讓生意更紅火，增加了這項新業務，來的人絡繹不絕，小車擠滿了狹窄的小路，開業不到一個月已賣二十幾隻貓。」據這位老闆介紹，貓餐的增多，是因為這裡剛剛開了一家廣東老闆投資的企業，有40多廣東人在這裡生活，所以有人吃貓餐也很正常。起初這裡只是廣東人吃，後來陸續有本地人也加入了吃貓的行列。
每月供給廣州兩萬隻
根據記者瞭解，一般情況下被吃的貓分為肉養貓和家養貓。被吃的貓以肉養貓為主。本市約有20多家可以做「龍虎鳳」等貓菜的粵菜飯店，基本上每天都有顧客來上門吃貓肉，由於顧客對吃貓的提法有禁忌，所以飯店少有提及這些菜裡主要原料是貓肉。而談起這些貓的來歷，飯店卻非常忌諱。
據知情人介紹，在本市靜海縣、寶坻區均有貓市場。在靜海縣城南有一個大型禽畜動物批發市場，這個市場裡貓的交易額不小。
據瞭解，市場上貓通常按大、小分籠，家養、肉養貓而分，價錢也不一樣。一般肉養貓的價格要比家養貓價格便宜一些。在市場口，一位攤主告訴記者，來這兒買貓的主顧一般都是本市的飯店，還有的就是南方廣州的大客戶，一般情況下，本市客戶每天能來買200多隻貓。攤主高興地說，如果哪天趕上廣州的客戶過來，這個月的貓就會有銷路了，他們一般都是一集裝箱地拉，雖然相對便宜些，但由於批量大，所以也能掙不少錢。這位攤主上個月還給廣州的客戶供了2000多隻。據估計，這些市場每個月就供給廣州2萬隻。
水淹殺貓慘不忍睹
吃貓的殘忍在於殺貓，如果您親眼目睹到，這可愛的生靈被活活殺死的話，相信您就是鐵石心腸也會落淚的。據記者瞭解，一般都是飯店在有顧客要吃貓時再殺貓。昨日下午，記者在西青區大寺鎮就親眼目睹了殺貓的慘狀。餐廳門口路邊是儲存貓的地方。記者看到三個籠子裡有幾隻貓，籠裡有幾塊腐爛羊肉，上面沾滿了蒼蠅，服務員告訴記者，貓反正要殺，一般不給它吃太多東西，提前一天就不再餵食。
提起殺貓，後面院裡正在殺狗的師傅不滿地說：「殺貓的時候，貓特別的凶，好像知道要被殺死一樣。」「你看，我的手都被貓爪子抓傷了……」胖師傅伸出手來給記者看，而一旁餐館老闆為了證明貓的鮮活，邊說邊去提貓籠子給記者看，而籠裡的貓見有人頓時眼露凶光，伸出爪子一陣猛抓，老闆「哎呀」一聲連忙丟下籠子。
恰巧幾位顧客點名要吃貓。廚師從冰箱裡拿出貓肉，該男子稱要吃新鮮的，於是屠宰師傅提著貓籠就朝外邊的大水缸中跑去，只見它把裝貓的籠子放入裝滿水的大缸中，看見水缸中的水逐漸淹過貓的身軀，漫過喉頭……
幾分鐘後，師傅提著籠子回來了，活蹦亂跳的貓已沒有了氣息，全身都是水。
據這位師傅介紹，殺貓多用水淹的方法，一個原因是省事，另一個原因就是可以讓貓皮無損，原來這些貓皮還可以賣錢。
暴利驅使宰貓賣貓
人和貓的感情悠遠而深厚，那為什麼人類還把貓兒殘忍地殺害呢？當然，吃客的嘴饞是其中的原因之一，而更為重要的是利潤的驅使。據瞭解，本市貓的主要來源是家養貓，佔其中的六成，而家養貓又是如何到了市場中小販的手中呢，據知情人介紹，這其中除了一些商販從住戶手中收購的以外，很大一部分都是偷來的，而他們偷貓的技法也頗為高超，有專門的貓藥，專門的捕貓網，以及其他器具。而這些偷來的貓，一隻大貓賣出去，純利潤就將近50元。
貓被送到了飯店後，利潤則更為可觀。一般大飯店裡，類似於「龍虎風」的菜差不多要賣100元以上，而這個菜需要貓肉也就100克，一隻貓能成3盤菜。這樣計算的話，即使飯店花費50元買來貓，三盤菜也會賺一兩百元，真可謂利潤不小。
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