記者從首屆中國國際林產業博覽暨科技經貿洽談會上獲悉，揚子鱷下月將爬上滬人餐桌。據說，鱷魚肉既有魚類的鮮美，又有生猛獸類的緊致，滋味很是特別。
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可是揚子鱷作為國家瀕危保護動物，怎麼能夠拿來煎炸炒拌？安徽省揚子鱷繁殖研究中心養殖科的夏同勝介紹說，這些能夠被食用的揚子鱷不是野生的，而是從 1979年就開始精心培育的「子二代」品種，他們繁育穩定、產量頗大，一條鱷魚苗的培養週期僅五年，「子二代」雖然也屬於國家保護動物，但是經過林業部門審批後還是可以出售食用的。作為揚子鱷保護計畫的「以鱷養鱷」方案，「子二代」揚子鱷投入商業運作的經濟收益將被直接用作保護野生揚子鱷種群。
中國鱷魚湖風景區旅遊管理科科長馬新紀說，揚子鱷肉的售價每公斤480元人民幣，而活體揚子鱷的價格是按照鱷魚的身長決定的，每一厘米長度的售價是 100元人民幣，活體揚子鱷除了可以食用外，鱷魚皮還能製作皮具，一條5年生的「子二代」揚子鱷，價值可達到3萬至4萬元人民幣。目前上海已經有多家餐飲機構對此表示興趣。
(東方早報)
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