大蒜精和優酪乳小孩子能不能吃?

Q2：據報載，成大醫學院有教授建議五歲以下幼兒不適合吃優酪乳，但歐美國家似乎並無此限制，可否對此提出您的建議。

A2：我的建議是：只要已經開始吃副食品的小朋友，就可以吃優酪乳（約6個月大以上）。因為優酪乳不僅是容易消化的食物，還可培養身體免疫力。有些人認為太早接觸優酪乳，可能會抑制幼兒發育成長中的自體免疫能力，我想這有點杞人憂天了。

其實我們大家還不是養樂多（活性發酵乳，含有益菌）從小喝到大，免疫力也沒變弱呀。而且，你會發現很多成長配方奶粉中，含有比菲得氏菌，為的就是要強化小朋友的免疫能力。不過千萬要注意的是，若要使用優酪乳或嗜酸菌產品，用現成的商業配方即可，小朋友最好不要吃家裡自己做的優酪乳。因為自己做的優酪乳，很難控制製作過程的污染問題，因此有較高的風險存在。

Q3：一天當中何時吃優酪乳和大蒜精對人體的吸收效果最好？何種情形及體質的人不適合吃？

A3：優酪乳適合早上起床排便後、空腹吃。因為此時已將前晚累積的廢物（糞便）排出，在未進食的情況下、腸道維持淨空時，喝杯優酪乳將有助於有益菌叢的培養與增殖。另一種吃法是在飯後吃，可幫助消化。

大蒜精若是膠囊裝，裡面是油狀物的東西，則請大家在飯後吃，可與食物充分混合，吸收較好。若是錠狀，則較沒有時間上的限制，反正吃下去就對了。