【方草日記】現在我們還能吃什麼？

方草日記之31 星期三

2006.12.13

 

　 

在人類的童蒙時代，人們結巢而居，以採集野果和植物的種子為生，在食物不足的時候，他們就結隊去捕魚打獵獲取些許肉類，但植物類食品一直是他們的主食，「飲毛茹血」只是偶爾為之的行為。後來農業興起了，穀物越來越充足，人們就更是素食養身，往往是「三月不知肉味」。進入現代社會以後，不知是什麼原因，人們的口腹之欲也和其它物質慾望一樣，猛烈地膨脹起來，變得啥都敢吃了：猛獸如熊；毒物如蛇；異類如鼠；近親如猴——都成了盤中餐、腹中肉。可是「好景」不長，如今，大家又啥都不敢吃了：豬肉裡含有「瘦肉精」；福壽螺裡出現寄生蟲；紅心咸鴨蛋中藏著蘇丹紅；多寶魚體內又發現了殘留藥物……真是「雞雞帶病；肉肉有蟲；魚魚異味；蛋蛋含毒」！並非人們突然改了饕餮陋習，那是口裡流著哈喇子、箸頭夾著美味肴，可就是不敢往嘴裡送啊！！

前幾天看到了一篇題為《06年食品安全大事記》的報導，大致內容如下：

№.１福壽螺——廣州管圓線蟲病
事件：6月24日，北京友誼醫院接診北京市首例廣州管圓線蟲病患者，隨後又陸續有多名患者因為食用酒樓加工不當的淡水螺類福壽螺肉，由於寄生蟲沒有完全被殺死而染上寄生蟲病。截至8月21日，北京市衛生局統計全市確診的廣州管圓線蟲病病例已經達到70例。

後果：食用生的或加熱不徹底的福壽螺後可被感染寄生蟲，引起頭痛、發熱、頸部強硬等症狀，嚴重者可導致痴呆，甚至死亡。

№.２瘦肉精——鹽酸克倫特羅

事件：9月13日以來，上海市發生多起因食用豬內臟、豬肉導致的疑似瘦肉精食物中毒事故，截至9月16日已有300多人次到醫院就診。9月17日上海市食品藥品監管部門確認中毒事故為「瘦肉精」食物中毒。「瘦肉精」學名叫鹽酸克倫特羅，是一種平喘藥

 
後果：瘦肉精含量過大或無病用藥可能出現肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒症狀，對於患有高血壓、心臟病的人來說危險性極大。

№.３紅心鴨蛋——蘇丹紅

事件：11月12日，北京食品市場上蘇丹紅再度現身，由河北白洋澱國華禽蛋加工廠生產的一些 「紅心咸鴨蛋」中含有大量蘇丹紅Ⅳ號。11月14日，北京食品辦又檢出6種咸鴨蛋含蘇丹紅，其中也包括該廠咸鴨蛋在內。11月15日下午，大連市工商局在當地檢測30個批次咸鴨蛋，發現其中一個批次紅心咸鴨蛋涉嫌含有蘇丹紅Ⅳ號，是江蘇泰州市第二食品廠生產的梅香牌紅心咸鴨蛋。

後果：國際癌症研究機構將蘇丹紅Ⅳ號列為三類致癌物，其初級代謝產物鄰氨基偶氮甲苯和鄰甲基苯胺均列為二類致癌物，對人可能致癌。

№.４多寶魚——硝基呋喃類代謝物

事件：11月17日，上海市公布了對30件冰鮮或鮮活多寶魚的抽檢結果，30件樣品中全部被檢出硝基呋喃類代謝物，部分樣品還被檢出孔雀石綠、恩諾沙星、環丙沙星、氯黴素、紅黴素等多種禁用漁藥殘留，部分樣品土黴素超過國家標準限量要求。

後果：人體長期大量攝入硝酸呋喃類化合物，存在致癌的可能性。而且，魚體內有大量的抗生素藥物殘留，會使食用者產生耐藥性，降低此類藥物的臨床效果。

№.5上色茄子——人工合成的色素引起過敏症和多動症

前兩天，董先生在早市買了1公斤紫茄子。從外觀上看，茄子顏色喜人，個個「挺拔」。董先生洗菜時，沒搓上兩下，卻發現雙手沾滿了紫色，原來是茄子掉色了。董先生這才知道，自己受騙了，商販在這些還沒成熟的茄子上刷了一層色素。

董先生用刮皮刀把茄子的皮剝掉，然後放進鍋裡烹飪。第二天一大早，董先生感覺渾身不舒服，不但腦袋昏沉，而且喉頭水腫。他來到瀋陽市第五人民醫院看病，急症科主任王兵檢查確診，是服用不明物質導致的急性過敏，罪魁禍首很可能就是上色茄子。

瀋陽軍區總醫院變態反應科副主任林小平表示，很多農貿市場上都有過於鮮艷的蔬菜，例如豆綠色的粉絲、紅黃色的鮮蝦片、綠色的豌豆、紫色的花生米，這些美麗的色彩都是生產者在食品生產過程中加入了色素。

食用色素有天然色素和人工合成色素之分。人工合成色素是以煤焦油為原料製成的，成本低廉，不易褪色。試驗結果表明，人工合成的色素可引起過敏症，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚搔癢以及神經性頭痛等症狀。某些人工合成的色素作用到人的神經，會影響神經衝動的傳導，導致一系列的多動症狀。
…… ……

這篇報導讓人毛骨悚然，這些商販也太陰損了，早已越過了做人的底線。在中國人的傳統觀念中，雖然商人幾乎就未曾有過什麼好形象，但是「盜亦有道、商有商德」，傳統社會中的商人們忙忙碌碌地去追逐一個「利」字，可他們逐利卻不害人。唐代詩仙白居易有這樣描寫商人的詩句「商人重利輕別離，前日浮梁買茶去，去來江口守空船，繞船明月江水寒。」通過這些詩句，我們看到了那位忙碌的商人，為了獲得販賣茶葉的利潤，不惜別離美妻遠赴江西浮梁去打理生意，其逐利之心不可謂不重矣。我們在詩句中也看到了大詩人白樂天只是借用那位藝妓的幽怨之口，略微責備了商人「重利輕情」的做法，但並沒有提及或去譴責那位商人去弄假冒偽劣茶葉去害人，這就說明在他們那個時代，商人們鮮有「假冒偽劣」的概念，也絕少賣假坑人的行為。否則的話，以詩人白居易疾惡如仇的秉性，不可能不在詩中流露出對那位茶商的鄙夷之色，並且順便對他進行一番淋漓盡致、痛徹骨髓、快意恩仇的譴責。但，這一切都是古代的風土人情了，如今早已是人心不古，唐風不再。現在即便是神仙下凡，睜大慧眼金睛，也難得能在中國找到幾個規矩商人了。

中國曾經是禮儀之邦，人類文明的榜樣之國，但是自從一九四九年那一場巨大的變故發生之後，五十多年來，在「偉光正」無所不在的精神控制下，幾代中國人苟且偷生在恐懼、貧困、相互仇恨、互相猜忌的陰影中，精神、心理、道德和信仰層面已經發生了質的變異。人們已不再具有「舉頭三尺有神明」的自然質樸的觀念，也逐漸喪失了各種形式的傳統精神信仰。在許多國人的軀體裡，攫取、貪婪、索求、排他、利己、爭鬥、詭詐、巧取、豪奪、明爭、暗搶、詐騙、陰損、算計、鼠竊、狗偷……已經成為他們苟延的病態情慾、活著的主要理由、行動的根本動力、殘喘餘生中的唯一驕傲。如果我們今天把「什麼都不敢吃」的窘境歸罪於那些不良商人的話，那麼，當今中國社會中「不良商人」病毒一般迅猛繁衍和普及的恐怖現實又是什麼原因造成的呢？又將歸罪於誰呢？這是每一個有良心的中國人都應該去深入思考的問題！

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