輔食添加不當影響嬰兒發育

前段時間，衛生部出臺了《嬰幼兒餵養策略》，提出要及時合理地添加輔助食品。據研究表明，我國兒童出生體重及6個月內體重的增長與發達國家兒童相比無明顯差異，而6個月後差距逐漸增加，其主要原因是由於家長缺乏科學餵養知識，使許多嬰兒在6個月後不能及時合理地添加輔助食品。

【誤區一】：添加輔食後，就斷掉母乳

從寶寶出生到6個月前，徐女士一直堅持純母乳餵養。「6個月後，我見寶寶可以吃菜泥、米粉等食物了，而我又要上班，索性就把奶斷掉，讓他完全改吃米粉、菜泥。」但是，讓徐女士沒想到的是，後來帶寶寶上醫院檢查體格發育情況，他比同齡小朋友差。醫生建議她，繼續以母乳餵養為主，輔食添加為輔。

河南中醫學院一附院兒科主任醫師丁櫻說，寶寶長到6個月後，相比寶寶生長所需的營養物質，母乳的「質」有所下降，通過及時添加輔食，能滿足寶寶生長發育所需的全部營養。

但是，添加輔食並不意味著母乳餵養的結束。鄭州市兒童醫院保健科主任朱曉華說，不少媽媽給孩子添加輔食後，就把母乳餵養減少到一天兩次，甚至徹底斷掉，這等於直接把「輔食」轉「正餐」，寶寶發育不全的腸胃很難完全消化吸收這些輔食的營養成分，甚至可能導致少食、腹瀉的發生，時間長了可能導致營養不良。

因此，寶寶1歲前，媽媽仍要按需餵養母乳。

【誤區二】：輔食就是湯麵葉、米粉1歲前寶寶不能吃肉食

穀類、澱粉類食物，很容易消化和吸收，且不易致敏，很多家長給寶寶添輔食時首選米粉、稀粥、湯麵葉等穀類、澱粉類食物。

「這種做法不錯，但要注意，3個月內嬰兒體內的澱粉酶活性沒有完全發育成熟，不能過早地添加穀類、澱粉類食物，否則易引起消化不良，影響寶寶對母乳的吸收，可能導致蛋白質缺乏而影響體格發育。」丁櫻說。

還有些媽媽認為輔食就是穀類、澱粉類食物，她們覺得寶寶只有長到1歲才可以吃蔬菜、肉類等其他食品。

「正是家長的這個錯誤認識，導致不少孩子蛋白質攝入不足，或者缺鐵、缺鋅、缺鈣嚴重。」朱曉華說，給寶寶添加輔食要遵循食物種類多樣化的原則。

寶寶在3∼4個月時，先添加一些家庭自製的鮮榨蔬菜汁或果汁；4∼6個月，逐漸添加米粉、稀飯、蛋黃；6個月後，添加菜泥、湯麵葉、魚泥、蛋羹等；7∼9個月，開始添加肉泥、肝泥、豆腐、菜粥；9∼12個月，添加龍鬚面、餛飩等。

「總之，添加輔食要按照循序漸進的原則，從少到多、從稀到稠、從一種到多種、從素食到肉食。」丁櫻說，1歲後，輔食可以逐步過渡成「正餐」。

【誤區三】：家長吃啥，寶寶吃啥

在給寶寶添加輔食時，城市媽媽經常把食物做得又細又稀，以便寶寶消化吸收；而農村的家長則顯得「大手大腳」，大人吃飯時，讓孩子喝點麵湯、吃幾口菜，就算添加輔食了。事實上，這兩種做法都不好。

朱曉華說，給寶寶的輔食做得太精細，不僅影響寶寶咀嚼能力的鍛練，這些過稀過細的食物所含的營養也相對少了。另外，添加的輔食種類也不能太精細，要讓寶寶多吃玉米、紅薯等粗糧食物，以防出現維生素B1缺乏症。

相反，農村家長則不太重視寶寶輔食的製作，經常大人吃什麼，就讓寶寶吃什麼。朱曉華說，一方面寶寶的腸胃還不適應大人吃的食物，會影響腸胃消化吸收；另一方面成人食物中含鹽、糖、油量大，不適合孩子良好飲食習慣和味覺的形成。

還有些家長喜歡用小餅乾、小饅頭等零食當輔食。朱曉華說，膨化、油炸食品等是絕對不能讓寶寶吃的，不僅影響寶寶的正常飲食，其含有的食品添加劑等對他們的健康無益。