黑葉荔枝正值盛產期，彰化有農民自創荔枝新吃法，將荔枝去皮後入菜，煮成荔枝雞湯，荔枝香腸，還有荔枝肉丸，口味酸中帶甜非常特別。荔枝除了剝開當水果吃，還能怎麼吃。去皮荔枝下油鍋，變金黃色的酥炸荔枝丸，或是跺碎後摻在香腸里加料，讓豬肉香腸香甜口感多一點酸味，還可以這樣吃，荔枝幹和雞湯一起熬煮，喝起來有著淡淡水果香。荔枝入菜光看賣相是很特別，但吃起來的滋味如何呢？ 這幾道菜都是彰化農民自創的荔枝新吃法，因為現在雖然是荔枝盛產期，不過去年開花期受到寒害，加上雨量不如預期，價格上漲但品質卻有好有壞，於是農民想出新賣點，希望荔枝市場買氣也能旺一點。
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