30天只吃有機食品減15磅

吃有機食品最放心，不施化肥、不灑農藥、不餵激素、不轉基因。美國佛羅里達的一名女性Jenna Norwood，在一個月內只進食未經烹調的健康有機食品。

2004年由美國製片人摩根·斯普爾洛克(Morgan Spurlock)製作的《超碼的我》獲得了廣泛反響——主人翁最後增加了24.5磅(11.1公斤)體重，並且不得不忍受情緒反覆和肝臟損害的痛苦。

Norwood稱這部片子讓她想知道如果一個人在一個月中只吃健康食品的結果。她決定身體力行，並且請電影團隊進行全程拍攝。她希望自己最後足夠瘦到能穿進一件用於萬聖節的廣告女郎服。在這難忘的三十天之後，Norwood決定繼續這種生活方式。

結果Norwood瘦了15磅，視力改善了，精力也比原來旺盛許多。她的收穫還不僅於此——記錄片《原生食品30日》(Supercharge Me!)在多項獨立電影節中獲獎，預計將在1月份獲得廣泛上映。

她說，減去的體重令人們開始不信她已經42歲了。「事情超乎了我的想像。在過去26年中我都只吃素食，但我發現自己是一個不健康的素食者，吃了很多垃圾食物和經過多層加工的食品，也總是匆忙中吃點東西就完事。」

美國有機食品的標準

以往大多美國消費者對有機食品的理解不甚明確，美國農業部制定的《全國有機食品標準》規定，那些根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工，並得到美國農業部認證的農業副產品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等都可以被稱為有機食品，有機食品不得含有激素、抗生素、除草劑、殺蟲劑、化肥、基因改良成分，符合這一標準的食品可加蓋農業部核准的「被鑑定合格的有機食品」（Certified Organic）標記。

水果是美國目前最主要的有機食品，種植面積超過了4.9萬英畝，其中葡萄、蘋果和柑橘的產量比重最大。新「標準」明確規定有機食品中禁止使用任何化肥和農藥，因此消費者在購買水果時可以更加放心。

(Getty images， 維基)

為健康選有機食品

根據華盛頓哈特曼機構在消費者中間進行的調查，在購買有機食品的人當中，66％的人稱「健康」是他們首要的購買動機。在大多數消費者心中，「有機」就意味著 「健康」，因為有機食品中含致癌物較少。科學研究也顯示，在非有機水果中，草莓、櫻桃、桃子和香瓜上殘留的殺蟲劑最多。

據調查，38％的人認為他們選購有機食品是因為有機食品「口味」更好。大面積種植的商品農作物重在產量，要經得起運輸和儲存，而有機農作物由於產量較小，依賴附近的市場，因此可以選擇口感好但比較「嬌氣」的傳統良種，並且等它們充分成熟後再採摘，不用依靠化學藥劑來催熟。

「紐約廚師協會」主席彼德·霍夫曼說，「當人們品嚐過施有機肥的土壤中種植出來的蔬菜時，就再也不願意碰那些用化肥培養起來的蔬菜了。