冰箱管理的原則

你的冰箱五味雜陳嗎？其實要讓冰箱整整齊齊很簡單：

1.放置的基本概念：重的蔬果放底下，生鮮肉品放上面；盡量把同一類食物放在固定的區域。

2.善用保鮮盒：用保鮮盒把食物分類裝好，並在上面註明放入時間，食物的味道不會混雜，也可以清楚要先食用哪一盒。

3.剩菜的位置：放在最容易看到的地方，例如門口或中上層，才會盡快食用完畢。

4.檢查冰箱：每次買菜前先檢查還有哪些可用的菜，購買時可以作為菜色的根據。



如何正確使用冰箱

正確的使用冰箱可以延長冰箱的壽命喔：

1.溫度：冷藏應控制在攝氏7°C以下，冷凍室則應維持在-18°C以下，才能達到冷藏、冷凍的目的。

2.包裝：任何食物在放入冰箱前，要確定食物的溫度已冷卻，而且都要個別包裝好，過熱的溫度會讓冰箱的冷藏效能降低。

3.保持空間：約以六分滿為限，才能有效讓冷空氣流通。

4.開關：開冰箱的次數太頻繁或時間太長， 會讓冰箱內溫度迅速上升。

5.清潔：每兩週定期清洗一次，用溫水或中性清潔劑以海綿擦拭清洗，冰箱內、外及門框橡皮都要兼顧；有異味時可以稀釋漂白水清洗。

6.除臭：放置榨完汁的檸檬或咖啡渣、蘇打粉，可以吸收冰箱中的怪味。