夏天該這樣吃(圖)

2009-05-26 13:57

正餐篇

■誤區一：飲食過分求清淡

隨著氣溫的升高，汗液的蒸發，體內水分丟失增加，需要不停地補充水分。結果，胃酸被沖淡、消化液被稀釋，致使食慾下降，胃腸道消化吸收功能也下降。在這種情況下，清淡少油的飲食可以刺激食慾。

但是，過分追求飲食清淡，減少脂肪類、蛋白質類食物的攝入，久而久之，身體抵抗力降低，容易出現疲乏、貧血、感冒等病症。清淡並不是素食，而應在烹調方法上有所改變。

■誤區二：不想吃就不吃

夏季要按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃功能正常活動，使脾胃生理功能紊亂，導致發生胃病。

■誤區三：一日三餐只喝粥

夏天，人體水分蒸發多，容易口乾舌燥，吃飯時總少不了喝一些粥、湯之類食物，以補充水分，如蓮子粥、杏仁粥、荷葉粥、冬瓜赤豆粥、紅棗綠豆粥等。夏日喝粥確實有助消化，但是如果頓頓以粥、湯為主，會影響學習、工作的效率。

■誤區一：水果冰鎮著吃

很多人愛把水果放冰箱裡凍著吃，雖然冰鎮過的水果口感好，但是太涼的水果會刺激腸胃蠕動，會引起消化不良，尤其是胃寒或有輕度胃炎等。

■誤區二：水果代替正餐

夏天是水果盛產期，很多人夏季食慾較低，時常以水果代替正餐，特別是女性和兒童。實際上，水果含糖量較高，過多攝入增加血液中的甘油三酯水平。另外，也不利於合理攝取營養。