秋季中醫養生之道

2009-10-07 23:17 作者:陳婉菁 一般而言，秋季是從立秋開始，到立冬前一天為止，包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降等六個節氣，而中秋正好處於這六個節氣的中間。時序進入中秋之後，自然界陽氣的收斂更為明顯，陰氣逐漸增長，氣候由熱轉寒，漸漸要邁入冬季。

過了"秋分"之後，由於雨水逐漸減少，空氣中的濕度變小，"秋燥"便成了中秋到晚秋的主要氣候，這時許多人鼻黏膜、嘴唇、口腔和皮膚顯得特別乾燥，甚至於出現流鼻血、唇乾裂、皮膚乾裂出血等現象。

由於氣候的關係，此時乾咳的患者也特別多，常常抱怨喉嚨很乾燥，怎麼喝水也都無法止渴，咽喉中的痰也很黏難以咳出，這就是"燥咳"。

鑒於上述，秋日適宜吃清熱生津、養陰潤肺的食物；同時，多喝開水、果汁、飲料、豆漿、牛奶等流質，以養陰潤燥，彌補損失的陰津；多吃些蜂蜜、百合、蓮子、芝麻、木耳、銀耳、冰糖、鮮山藥、白木耳、白果、梨、紅棗、蓮子等清補柔潤之品，可起到滋陰潤肺養血的作用，且可根據自己的實際情況來選擇不同的食物，才能使臟腑陰陽氣血和諧，達到滋補身體之目的。

此外，日常飲食上應儘可能少吃辛辣、煎、炸熱性食物以及韭菜、大蒜、蔥、姜、茴香等辛辣的食物和調味品，不宜過度食用陽熱辛燥之物如鹿茸、十全大補、肉桂、附子、麻辣窩、臭豆腐等，皆會助燥傷陰，加重"秋燥"。

提供一帖"百合銀耳蓮子粥"的食療做法，讓民眾可以在家DIY，遠離"秋燥"侵襲：

•材料：百合20g、銀耳40g、蓮子15g、糯米80g 、冰糖適量。
•作法：將蓮子清洗乾淨，置於水中泡發。

干百合、大米分別淘洗乾淨後，與蓮子一同放於鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時加入冰糖，稍煮即成。

上述食譜中，百合具潤肺止咳、清心安神的作用；銀耳則能潤肺生津、養胃提神；蓮子則有健脾止瀉、清心安神的功效；粳米則具補中益氣、健脾益胃的功用，這三種食材甘平無毒，清爽可口，常食無妨，對於睡眠不佳者也具療效！