茶飲料≠茶 但飲用禁忌相同

2010-02-03 03:12

目前，健康飲食觀念日益受到重視，而以茶葉為原料的茶飲料，打大健康牌，越來越成為受大家歡迎的飲料類型。茶葉中富含有天然茶多酚、咖啡鹼等茶葉有效成分，兼有營養、保健功效。那麼，奶茶飲料、果汁茶飲料等等花樣繁多的飲用茶飲料，也有這些功效嗎，飲用有何注意事項呢？

市面上花樣繁多的茶飲料，多是以茶為載體，添加了其他成分。

比如，果汁茶飲料是指在茶水水中加入原果汁(或濃縮果汁)、糖液、酸味劑等調製而成的製品；奶味茶飲料是指在茶水中添加鮮乳或乳製品等物質。

中山大學附屬第一醫院營養科主任方仕說，這裡涉及一個保鮮問題，在茶裡添加了其他物質，則需要往飲料中添加防腐劑、食品添加劑。目前防腐劑的主要成分是山梨酸，是迄今為止常用防腐劑中毒性最低的，但也應該理性對待，畢竟這也是一種化學製劑。

另外，對於添加鮮果汁的茶飲料，其中添加的成分是否與茶葉成分相沖，是否會發生化學作用，這個問題目前無法預測，值得觀察。「如果條件允許，提倡大家費點時間和精神泡茶喝，這是最具健康保障的飲茶方法。」方仕說。

禁忌與飲茶水相同

添加了其他成分的茶飲料，口感清新甘甜，深受很多年輕人的喜愛，但別忘記了它的成分是茶葉，保留了其營養成分的同時，在飲用上也存在一定禁忌。方仕說，以茶葉為主要成分的茶飲料，在成分上還是保存了原有茶葉的成分。因此，飲茶存在的禁忌，也存在於飲用各類茶飲料上。

臨睡前不要喝

茶葉的咖啡因和芳香物質都是一種興奮劑，飲茶過多過濃會使神經及大腦興奮，心跳、血流加快，久久不能入睡。飲用多少會造成失眠？方仕稱這沒有定律，跟飲用量、茶葉濃度、各人耐受情況都有關係，茶飲料種類或品牌不同，茶葉含量也不同。

尿酸過高者限制飲用

尿酸過高如痛風者，飲茶應有所限制，茶葉中所含的鞣酸競爭性地從尿酸排出，從而影響尿酸排泄，所以，痛風病特別不宜飲濃茶。

茶水送藥藥物失效

茶葉中的鞣酸能和許多藥物產生化學反應，會使藥效大大降低或完全失效。許多中藥，如人參、黃連、黃柏、元胡等，也是不能與茶水同服，以免降低藥效。在搞不清什麼藥不和茶葉成分發生反應的情況下，最好所有藥物和中藥都不用茶飲料送服。