牛奶和豆漿 男人喝哪一種更合適？

2010-03-04 06:32

「男士喝牛奶，女人飲豆漿。」這是當前社會上流行的一種說法。許多男士得知大豆中含有植物雌激素異黃酮，對女性有特殊的生理作用，害怕喝豆漿會對自己的生殖功能有所影響，由此對豆漿產生牴觸心理。所以，有些男士每天只喝牛奶不喝豆漿。其實，這是一種誤解。男士喝豆漿無雌性化作用，不影響性功能，還可降低前列腺癌的發生率。

男性喝豆漿

不影響性功能

奶類主要提供優質蛋白質、維生素A、維生素D和礦物質，是人類營養素的理想來源。牛奶中蛋白質含量平均為3％，消化率高達90％以上，其必需氨基酸比例也符合人體需要，是優質蛋白質。因此，喝牛奶沒有男女之分。

而大豆中含有豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營養素，且含有磷脂、低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物，蛋白質含量與牛奶相當，且易於消化吸收，其飽和脂肪酸、糖含量低於牛奶，不含膽固醇，適合老年人及心血管疾病患者飲用。而且，豆漿中的植物雌激素對乳腺癌、心血管疾病、更年期綜合征、骨質疏鬆等疾病都有預防作用。

就男性性功能而言，英國有696個男性接受了飲用豆奶的研究，結果表明，攝入豆奶對男性性功能沒有影響。研究也發現，飲食攝入植物雌激素對青年男性並無雌性化作用。而豆類中的植物雌激素更可以大大降低男性前列腺癌的發生率。

我國居民營養與健康狀況調查結果顯示，我國居民豆類及豆製品的攝入量遠低於我國居民平衡膳食寶塔的建議量。betway体育手机网 版我國居民膳食指南明確指出，每天大豆攝入量為30∼50克。按提供的蛋白質量計算，40克大豆分別相當於200克豆腐、100克豆腐乾、30克腐竹、700克豆腐腦、800克豆漿。每天攝入豆漿 800克，是不會對男性性功能有所影響的。

任何食物超量攝入

均會破壞營養平衡

其實，任何一種食物超出它的合理攝入量，都會破壞營養平衡，甚至帶來健康隱患。牛奶每日1∼2杯有益健康，3∼4杯就會造成蛋白質攝入過量，加重腎臟負擔，甚至導致肥胖；豆漿每日1杯有利於預防骨質疏鬆，4∼5杯可能也會帶來副作用。據報導，有醫生發現不少腎結石患者都有大量飲用豆漿的情況。

牛奶和豆漿有不同的營養特點。由於豆漿中鈣和維生素C含量遠低於牛奶，鋅、硒、維生素A、維生素B2含量也比牛奶低，從營養均衡的角度考慮，建議男士每天都飲用牛奶和豆漿，最好是交替飲用。

科學飲用豆漿，發揮豆漿之優勢，彌補其不足，還可以通過以下方式：

每天有一定的戶外活動，多晒太陽，促進鈣吸收和強健骨骼。

每天補充適量維生素A、維生素D、維生素B2和維生素B6。

多吃含鈣豐富的食物，如蝦皮、海帶、木耳等。