食物安全隱憂 催生中國有機農場(圖)

石嫣(圖右)於2008年在明尼蘇達州麥迪遜參加了六個月支持社區農業的項目，從中受到啟發而後開辦了這個小毛驢市民農園。

【看中國記者唐安妮編譯】酒、蘑菇、豆腐、米粉、奶制飲品、食用油，想購買這些食品的消費者可得小心了。最近幾個月，這些食品出現大量的假貨、毒貨，讓全中國的消費者擔憂不已，即便是政府部門現在已為自己的員工種植食物以避免這個問題，但食物安全已成了這個國家的一個主要問題。

雖然中國政府承諾對食物安全會加大懲罰力度、加強監督、增加透明度，但公眾對政府能否做到持懷疑態度。根據一份最近由中國觀察雜誌和清華大學媒體問卷調查實驗室發布的調查顯示，幾乎70%的中國消費者擔憂食物的安全。

現在，一些個人和公司正採取行動確保他們餐桌上、或單位食堂裡的食物是可以放心食用的。越來越多的人正在建立或者加入一種遵循美國「社區資助農業」（CSA）模式的有機農場。

何品如（He Pinru音譯）原來是旅遊業研究員。12月，他在中國南方廣東省開辦了自己的佛山樂洋農場，轉行成了有機農場的業主。他說，已有近3000人簽約要他定時運送應季蔬菜。「在中國，食物安全是一個很嚴重的問題，而且商店裡賣的所謂‘有機食品’並不都是真的。」

28歲的石嫣（Shi Yan音譯）是一位農業發展專家。她說，2008年她曾在明尼蘇達州麥迪遜的Earthrise農場工作了6個月,期間很受CSA模式的啟發。她說，她的父母對於她擁有中國頂尖大學的學位卻選擇做一個農民，感到震驚。

2009年，石嫣在北京的城鄉交界地帶開辦了小毛驢市民農園。在那裡，一些有類似計畫的人會問她問題。「他們通常第一個問題都是‘我做這個能不能掙錢？’其實開辦農場的目地不是為了掙錢，而是為了讓農民有地可種、讓城裡人知道保護地球和土地的重要性。」

她說，中國大概有40個「真正的」CSA農場。上個月在北京召開的CSA大會吸引了250多名與會者。在石嫣的農場裡，大約有100個會員付費耕種自己的一小塊土地，還有500個會員每年付600美金，以便每週能得到沒有施化學肥料和殺蟲劑的蔬菜。而這些化學肥料和殺蟲劑在中國的大多數農場裡都會使用。

石嫣說，在中國，自從2008年攙雜了工業化學品三聚氰胺的奶粉致使6名嬰兒死亡、30萬嬰兒患病之後，人們對食品安全的關切急增。

她說，政府部門已經開辦自己的食品特供鏈很多年了，而現在越來越多的中國公司也學政府部門開辦了自己的農場。在佛山，何品如（He Pinru音譯）說，他農場的會員包括國營的電信公司、電力公司和房地產開發商，他們都希望在單位食堂裡能夠給自己的員工提供安全、優質的食品。

方明（Fang Ming音譯）是上海附近崇明島上「一畝田」有機農場的經理。兩年前農場剛開辦時只有60名會員，現在已增加到2700名。而向農場購買食品的27家公司中，大多數是國營公司。

方明說，「我發現，公司購買我們的食品主要是因為現在中國市場上安全的食品太少，蔬菜裡都放了太多化學肥料，食物裡有太多添加劑。而且公司也希望透過提供綠色有機食品的這種方式來團結員工。」

世界衛生組織派駐北京的食品安全專家皮特•本•安巴雷克（Peter Ben Embarek）說，不從事農業的中國公司卻在開辦自己的農場，這「表明情況已經很嚴重。但這種做法並不是有效的，並不能解決中國的食品安全問題。」

安巴雷克說，北京在2009年制訂了這個國家第一部食品安全法，但還需要做很多工作來教育消費者、減少不合格食品的製造商、改善與食品安全相關的各種機構。他說在中國15萬食品監督員中，「很多不能勝任工作」，因為他們缺乏足夠的技術和科學技能。

2008年的奶粉醜聞發生後，去年11月份，湖南省又出現了含有三聚氰胺的乳制飲品。在2007年，含有三聚氰胺的寵物食品被出口到美國後，造成美國數以千計的寵物患病和死亡。中國公司已經被發現在食品中添加三聚氰胺來冒充高蛋白質含量。

這樣的食品安全問題促使美國食品和藥品管理局於2008年在中國設立了三家辦事處。辦事處負責人克里斯托夫•希奇（Christopher Hickey）表示歡迎2009年的法案，因為它也包括改善出口的食品。但他提出警言說，「至於這項法案能否嚴厲執行，這還需要觀察。」

批評人士說，中國政府所做的、逮捕那些向官員們舉報食品安全問題的中國人的舉動，顯示出這個政府並不是真心實意的想解決食品安全問題。在12月，趙連海，其兒子因吃了三聚氰胺問題奶粉而患病，因為代表其他同樣受害兒童的家長向政府索賠而被抓入監獄，而後被保釋。聯合國官員奧利維亞•德•斯楚特（Olivier De Schutter）最近也批評中共對食品安全問題活動人士的起訴。

北京律師桑力維（Sang Liwei音譯）曾參與起草食品安全法案。他說，「我有時感到很緊張，對自己所做的十分小心。」他說他避免接那些有多個起訴人的案子，因為政府對大的爭議很敏感。

在小毛驢市民農園，電腦銷售員劉春勝（Liu Chunsheng音譯）拿起一箱蔬菜並讚好。這箱蔬菜比市場價貴50%。他說，「很多市場上的食品我都信不過。沒有什麼比我家人的健康更重要。」

(來源：今日美國）（點擊看原文）