1/3的腫瘤病人在盲目地忌口(圖)
【看中國2013年08月25日訊】腫瘤患者及其家屬的顧慮不無道理，因為，確實有很多疾病是吃出來的，但要遵循那些傳統的有科學依據的忌口習慣，根據自身的病情、體質來，絕不能道聽途說，否則，病人的營養狀況會日趨惡化，不利於治療康復。
「醫生，我吃東西需要忌口嗎？」大部分腫瘤患者術後都會問醫生這個問題。杭州市第一人民醫院中醫內科、中華中醫藥學會腫瘤分會委員、國家級名老中醫周維順教授的學術繼承人何富樂副主任中醫師說：「腫瘤患者及其家屬的顧慮不無道理，因為，確實有很多疾病是吃出來的，但要遵循那些傳統的有科學依據的忌口習慣，根據自身的病情、體質來，絕不能道聽途說，否則，病人的營養狀況會日趨惡化，不利於治療康復。」
每天青菜冬瓜 偶爾吃片肉
50多歲李阿姨術後瘦得皮包骨
李阿姨，50多歲，一個多月前做了胃腸道間質瘤切除手術。上週，她因乏力、食慾下降等原因來找何富樂醫師，只見她臉色蒼白、雙眼凹陷，無精打采地在何醫師面前坐下來。「她的精神狀態很差，感覺連說話的力氣都沒有。開始，我還以為是剛做完手術一兩個星期沒恢復過來引起的，後來一問，她手術已經做了一個多月了。」何醫師說，她患的是惡性程度不是很高的胃腸道間質瘤，照理說，術後半個月身體就可以恢復了，但她恢復得很差，還出現了貧血，血色素只有9克，正常人在12克左右。
「她每天吃得很少，感覺都沒怎麼吃。」李阿姨的家人說，剛出院的時候，她只是不吃牛肉、螃蟹、蝦等會發的東西。後來，她不知道從哪兒聽來的，說雞肉、雞蛋、魚肉也不能吃，否則會導致腫瘤復發，每天以吃蔬菜為主；再後來，她連土豆、蕃薯、南瓜等澱粉含量高的蔬菜也不吃了，她聽說，澱粉類的食物不易消化，容易傷脾胃。現在，她每天差不多就吃點青菜、冬瓜、絲瓜等很清淡的東西，偶爾會吃一兩片肉，但一定要水煮的豬肉，紅燒的、油炸的堅決不吃。
這個不吃，那個不吃，一個多月下來，李阿姨從術前的100多斤，瘦得只有80多斤了。「腫瘤術後適當忌口是有必要的，但這樣忌口太絕對化了，而且很多沒有科學依據。」何醫師說，胃腸道腫瘤患者，術後不吃生冷、油膩、腥臭、醃製等不易消化或有特殊刺激性，不新鮮的食物。如生薑、蔥，煎炸食品，鹹魚、醬鴨等，但新鮮的雞鴨魚肉、雞蛋鴨蛋也不吃，這太過了。
何醫師還說，門診中，不吃雞肉、雞蛋的腫瘤病人還真不少，不止李阿姨一個。他們認為，雞是「發物」，吃了雞肉或雞蛋會使腫瘤復發或促進癌細胞的生長。這是以訛傳訛，我從沒看到過相關的文獻報導。相反，雞蛋、雞肉的營養成分很適合人體生理需要，易為人體吸收、利用，雞蛋還含有多種人體必需的微量元素，是良好的補品。
七成蔬菜 少量葷菜
多吃新鮮的少吃溫熱的
何富樂醫師說，忌口是腫瘤病人很關心的一個問題，甚至患病三四年的人還會不時打電話諮詢他，這個能不能吃，那個能不能吃。他還發現，臨床上大約有1/4-1/3的腫瘤病人在盲目地忌口，以至於病情恢復緩慢。腫瘤患者該怎麼吃？何醫師總結了幾個大原則，可供大家參考
蔬菜為主，葷菜為輔。蔬菜最好佔飲食總量的70%左右。中醫有句話「膏粱厚味，足生大疔」，說的是常吃
高脂高油的食物，容易生大病。同時，中醫還認為，油膩的食物容易助痰濕，而腫瘤病人大都伴有氣滯血瘀、痰凝濕聚的現象，吃得太油膩等於火上澆油。建議多吃蔬菜，是因為新鮮的蔬菜中富含維生素C等微量元素，有助於恢復機體免疫力。
多吃新鮮的，少吃溫熱的。新鮮的食物營養豐富，而醃製的，如咸菜、鹹魚、咸肉、臘肉、酸菜等含有大量亞硝酸鹽，這是致癌的因素之一。同時，不少醃製品的鉛、砷、鎘、汞等重金屬，以及過氧化值、酸價、三甲胺氮、硫化物等都會超標，且醃製品不含維生素C等人體需要的微量元素。常見的溫熱的葷菜有牛羊狗肉、麻雀等；水果有桂圓、荔枝等熱帶水果；還有大蒜、生薑、胡椒、韭菜、桂皮、香葉等作料也屬於溫熱的。腫瘤患者要少吃溫熱的食物是因為中醫認為，腫瘤是由氣滯血瘀、痰凝濕聚所致，邪結日久易化熱；同時，化療、放療和熱療，在中醫理論中也都屬於溫、熱性質。
對於那些伴有焦慮抑鬱，煩躁失眠的腫瘤患者，何醫師推薦兩款食療粥。
薏米粥
材料：薏米50克，玫瑰花5-10克。
做法：保溫杯開水泡玫瑰花15分鐘，泡出汁液200ml，用玫瑰花汁液煮薏米20-30分鐘。每天喝一次，有助於緩解焦慮抑鬱的情緒。
山藥粥
材料：山藥50克，合歡花5-10克。
做法：保溫杯開水泡合歡花15分鐘，泡出汁液200ml，用合歡花汁液煮薏米20-30分鐘。每天喝一次，有助於調節煩躁失眠的情緒。
「無論從現代醫學，或者中醫理論看，腫瘤病人應根據病情與治療需要適當忌口，忌口有利於疾病治療，但仍應注意飲食多樣化，平衡膳食，不能搞成絕對化，忌口的食物需要根據病情和藥性而定，不能一概而論，實在拿捏不準的可諮詢臨床醫生。」何醫師說。