來自美國的咖啡公司Blue Bottle Coffee由一對夫婦共同創立，在最初的時期，太太Caitlin Freeman擔任糕點師，先生James Freeman則負責煮咖啡，雖然看似是非常簡單的生意模式，但在經年的歷程中，因為用心，因為細緻，Blue Bottle Coffee成為了舊金山最著名的咖啡店之一，時至今日，更是成為美式咖啡行業中的佼佼者。
為進一步擴大品牌的國際影響力，Blue Bottle Coffee近日在東京連開兩家全新的海外分店，且店面皆由日本知名的建築設計工作室Schemata Architects設計打造。第一間店舖位於東京清澄白河區，該間店舖以「全能」著稱，內設咖啡廳、辦公室、咖啡師培訓室以及糕點烘焙室，內部空間環境相當寬敞，並呈現開放式的透明質感，不僅安置了室內綠化，更將羊毛與鋼鐵的概念貫穿始終，十分具備東京特有的時尚感覺。而第二間青山店舖，則位於表參道的時尚腹地，其大體造型同樣獨具工業特色，內部空間敞亮，並設有開放式廚房以及休息區。
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