習近平批餐飲浪費竟催生新職業？商務部倡設專業點菜師(圖)

習近平批餐飲浪費「怵目驚心」、「令人痛心」。 （圖片來源：網路）

【看中國2020年8月22日訊】（看中國記者苗薇綜合報導）中共總書記習近平近來下令禁止餐飲浪費，反餐飲浪費迅速成為一項政治運動，從上至下奇招頻出。日前中共商務部在官網公告「宴席節約服務規範草案」，做出了多項新規定，甚至還包括提倡設立「專業點菜師」且「不宜設置最低消費」。

據臺媒中央社8月22日報導，該草案是由中共商務部服貿司和中國烹飪協會起草，草案提到，餐飲服務單位應在宴席菜單備註單個菜品重量，對服務生進行點菜培訓，對每個宴席套餐提出食用人數的建議，並提倡設立「專業點菜師」等。

草案聲稱，餐飲服務單位不宜設置最低消費，應向顧客明示所有服務項目和收費標準，不得在明示的價格外增加收費，應提供與收費標準相符的服務及發票；宴席服務人員應時刻保持倡導節約的正確引導，在介紹或推薦菜品時，嚴禁誘導顧客超出正常範圍的點餐消費。

除了疫情襲擊，近期中國各地洪災不斷，糧食顯著減產、食品價格飆升，中國糧荒問題正在撬動國人的神經。中國官媒新華社8月11日引述習近平講話稱，中國的餐飲浪費現象怵目驚心、令人痛心，要以「加強立法、強化監管」等方式來制止。

在習近平下令制止全國餐飲食物浪費行為後，各地方政府一窩風拍馬跟進，怪招百出。很多城市接連推廣「N-1」的點餐模式（3人點2人份的餐點）。8月16日上海市發布通知，設立糧食浪費舉報機制，頗有文革紅衛兵的味道。更驚人的是，中國人大將就餐飲浪費展開立法研究，要「刑事化」。中國的糧食安全問題到底有多嚴重？旅美經濟學者何清漣分析指出，中國至少2.5億人處在糧荒籠罩下。

何清漣表示，中國國家統計局在2018年12月的公布數據顯示，2018年中國糧食總產量為13158億斤，比2017年減少了74億斤，下降0.6%。中國的糧食自給率已經降到了82.3%左右。糧食缺口是17.7%，中國並未達到聯合國糧農組織規定的糧食安全標準。如果按世界糧食安全標準衡量，中國的糧食缺口是2.52億人口所需糧食。

時事評論員橫河對《美國之音》說：「中國糧食危機其實早就發生，並且動用了戰略儲備，其實沒有戰略儲備可以動用了。戰略儲備都在國營糧倉裡面，已經被挖空掉。耕地被佔用、土地沙漠化、共同侵蝕耕地。此前經濟好時可以從國外進口糧食，問題看不出來。現在外匯沒有了，災害又比較嚴重，南方水災顆粒無收，黃河流域也有水災，還有蝗蟲等，長江流域的洪水跟人禍有關，這樣一來，今年的糧食危機就比較明顯。」

橫河指出，習近平親自拿糧食浪費問題開刀，足見危機的嚴重性，或許很快中國老百姓就能在餐桌上感受到。