夏天養生 為何要吃點「苦」?(組圖)
苦瓜清熱解毒，能提升人體抗病毒能力。（圖片來源：Adobe Stock）
中醫認為：「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎」。有「心通於夏氣」之說。夏日養心十分重要，原則為祛濕氣、除心火，關於夏日養生的方法有很多，專家建議大家除了要保持心情愉快、適度鍛鍊、規律作息以外，不妨在飲食中多吃點「苦味」。
夏季先養心
炎炎夏日，天地間陰陽之氣交匯，萬物繁茂、開花結果，自然界一派夏氣升發、生機勃勃的景象。中醫認為，「夏氣與心氣相通」，五臟之中的心與夏季相應。夏季養生當先養心。
夏季是人體新陳代謝最頻繁的季節，陽氣外發，伏陰在內，氣血運行也旺盛起來，活躍於機體表面。夏季性熱，主通於心，極容易發生神情倦怠、易怒憂悶、心火旺盛、耗傷氣陰等情況，稍有大意疾病就會尋機上門。因此，從治未病的角度來講，夏季養生也是為了預防疾病。
夏日吃苦 好處多多
夏季天氣炎熱，食慾不振、胃口較差，此時不妨吃點開胃解暑的食物，不妨試試吃點「苦」。夏天暑氣重，人容易上火，吃點苦味蔬果有助於清熱瀉火、養心祛濕，好處多多。
1、開胃消食
人不想進食時，胃腸內的消化液分泌會減少，食物中的「苦味」可刺激味蕾，這類生物鹼與人體的消化功能有關，能促進唾液和胃液分泌，從而增進食慾、促進消化，改善天熱沒胃口的情況。
2、健脾祛濕
中醫認為，夏令暑盛濕重，困脾胃。苦味食物能夠祛除人體濕邪的同時又不損傷人的陰液，可以幫助維持機體平衡，促進健康。
3、清熱養心
中醫認為，苦入心，能清心火，利於夏季養心。苦味佳品，祛濕除火
幾款苦味佳品
1、苦瓜
苦瓜中含有一種特殊的蛋白質，有很好的清熱解毒的效果，還能幫助提升人體的抗病毒的能力。挑選苦瓜時，淺色、顆粒飽滿的苦瓜味道相對鮮甜，處理時可把瓜瓤中白色部分挖除乾淨，也能減少苦味。
2、苦菜
苦菜是一種野菜，常見於鄉村田野，其嫩莖葉含水量較高，且含有豐富的營養物質，夏季吃補水又營養，具有清熱解暑的效果。
3、苦菊
苦菊含有大量的維生素、礦物質和苦菊菜精、類黃酮等植物化學物質，常吃可防治多種疾病。
4、蓮子心
飲用蓮子心泡茶可安神祛火，對失眠有一定的幫助作用。（圖片來源：Adobe Stock）
蓮子心泡茶氣味幽香，入口苦味若遊絲，較易被大眾接受。日常飲用可安神祛火，對失眠也有一定的幫助作用。
5、苦丁茶
苦丁實為大葉冬青的嫩葉，製成茶來飲用可清熱解毒、除煩止渴。但苦丁茶性寒，脾胃虛寒、腸胃不好的人不建議喝。