【貫明專欄】「不時不食」的奧妙(組圖)
韭菜是春天的蔬菜首選。（圖片來源：Adobe stock）
中華飲食文化豐富多彩、博大精深。中國古人講究「天人合一」，人以天地之氣生四時之法成，飲食養生也要順乎自然應時而變。現代人的許多疾病都是胡吃亂吃所造成的，因此人要想活得健康就應該吃當地自然應季的食物，與大自然協調。古代中醫認為，人與日月相應，人的臟腑氣血的運行，與自然界的氣候變化密切相關。據《黃帝內經》記載，養生的基本原則是順應自然，協調陰陽，積精全神，疏通經絡，所以飲食必須注重應時、應景、應季、應地。
儒家始祖孔子曰：「不時不食」，古人表述為「應節律而食」，指的是不吃不符合時令的食物，講究的是食物要符合時令節氣規律。簡單地說，就是一年四季所吃的食物要跟著時令走，這個方法成本最低，就是最有效的養生方法，這也是道家的養生訣竅。
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