辣椒成中國戰略物資 每年進口花費300多億元(圖)


英國的龍息辣椒。(圖片來源:Adobe Stock)

【看中國2022年4月15日訊】中國哪裡的菜最辣?四川、貴州、湖南、江西人……爭了這麼多年,也難分出個高下!但有個美國人說:你們全都是微辣!

4月15日,據中國官媒央視報導,這個美國人叫史高維爾,是個化學家,他發明瞭一種方法,對辣椒的辣度進行測量,並用數字表示。他的測量方法其實很簡單,就是往辣椒里加糖水,邊加邊嘗,直到嘗不出辣味為止,然後用糖水的量表示辣椒的辣度。用的糖水越多,這種辣椒的辣度就越大。史高維爾辣度可以分為十級。一般吃的那些辣椒,也就是二三級,統統只是微辣而已。

那最辣的辣椒有多辣?2013年美國的卡羅萊納死神辣椒被《吉尼斯世界記錄》認定為世界最辣的辣椒,辣度高達150萬到220萬史高維爾,但是,沒過幾年,這個記錄就被英國的龍息辣椒打破,龍息的辣度能達到250萬史高維爾。

辣椒越辣,越容易提取到高品質、高純度的辣椒鹼,這些辣椒鹼可是重要的工業原料,它可以加在塗料裡,塗在船上,防止微生物侵蝕船體,還能做麻醉劑等特殊藥品,還可以做催淚瓦斯等防暴用品。近10年,全球對工業辣椒的需求不斷增長,辣椒已經變成了一種重要的戰略物資。

現在,全球交易的高辣度辣椒,大多來自印度,辣度普遍都在八九萬史高維爾,市場價是普通食用辣椒的5到20倍。

官媒稱,每年中國進口高辣度的辣椒,至少就要花費300多億元。

(文章僅代表作者個人立場和觀點)
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