吃保健食品就會身體健康？專家揭兩大迷思(組圖)
專家表示，保健食品為一般食品，雖然有保健功效的成分，但未經科學佐證，故無法宣稱涉及保健療效。（圖片來源：Adobe Stock）
被冠上了保健食品四字，就一定具備療效嗎？營養師戴岑樺3月1日透過臉書專頁「叮噹營養師」發文表示，保健食品其實不等於健康食品，也不是所有認證都是以產品功效為審核重點。由於民眾對於保健食品有兩大迷思，因此凡事務必「停看聽」。
戴岑樺在文章一開始，即舉出近日實例：某知名網紅爆出販賣保健食品卻宣稱有瘦身療效。確認觸法，最重可罰400萬！戴岑樺表示，靠自己影響力販賣保健食品沒問題，但誇大不實、甚至是亂宣傳療效就有問題！
戴岑樺認為，民眾主要對保健食品有兩大迷思：
迷思一、保健食品就是健康食品，我吃了就會瘦？就會健康？
對此，戴岑樺表示，真相是保健食品不一定就是健康食品，不一定吃了就會瘦、健康！保健食品為一般食品，雖然有保健功效的成分，但未經科學佐證，故無法宣稱涉及保健療效。
那麼，如何才能稱為健康食品呢？戴岑樺表示，健康食品是經衛生福利部針對安全性、功效性與安定性來檢驗認證，符合健康食品相關規範，並通過了審查給予健康食品字號之產品，才能稱「健康食品」。
健康食品有兩類
戴岑樺表示，健康食品分為兩種，敘述如下：
第一軌、個案審查
證書字號為「衛部健食字號」，申請需要檢具製程品管及各種實驗或科學驗證，向食藥署提出申請。依據健康食品管理相關法規，健康食品能宣稱的功效有13項，其中包括「護肝、抗疲勞、調節血脂、調節血糖、免疫調節、骨質保健、牙齒保健、延緩衰老、促進鐵吸收、胃腸功能改善、輔助調節血壓、不易形成體脂肪、輔助調整過敏體質」。
第二軌、規格標準審查
證書字號為「衛部健食規字號」，已公告的健康食品規格標準有「魚油」與「紅麴」，此兩項成分在科學上已知具有保健功效。
如果不是上述兩種審查的保健食品，都不能稱為健康食品，也不能宣稱有上述提及的保健療效。
迷思二、只要有認證，等於都是做過科學研究，具有療效的健康食品？
戴岑樺表示，真相是每個認證的內容不同！不是每個認證都有針對產品功效，或保證它具有療效。最常被誤解的標章有「SNQ國家品質標章」及「健康食品認證標章」兩項。
SNQ標章的審核標準主要分成五項，包括：公司營運、產品特色、實用效益、品質管制及安全性；審核比較偏向於原料來源與產品製成方面的品質管制，但產品有效性只是評估項目之一，並非全部。
戴岑樺表示，這兩項認證都有一定公信力，但「健康食品認證」強調產品有效性的認證「SNQ國家品質標準」則偏向產品品質的控管。
辨識健康產品須「停看聽」
針對辨識健康產品，營養師戴岑樺表示，務必「停看聽」。（圖片來源：Adobe Stock）
針對辨識健康產品，戴岑樺表示，務必「停看聽」。
一、停：停下腳步，思考一下
有需要這個產品嗎？對健康有幫助嗎？
二、看：看產品包裝
看包裝上是否有詳細且完整的標示，營養標示、標章與核准字號、警語、注意事項、建議攝取量與保健功效等實質意涵，思考是否符合自己需求？
三、聽：聽專業人員建議
對不確定的產品，建議諮詢醫師或營養師等。如此方能幫助你評估飲食及保健食品，照顧到你也照顧荷包。
最後，戴岑樺提醒民眾，保健食品不是吃越多越健康！每個人狀況不同，應依建議攝取量食用。健康食品本質屬食品，不是藥品，故無具藥品之醫療效果，無法取代正規醫療。生病需就醫，平時更應有正確飲食觀念，「均衡飲食、正常作息加上持續運動」才是保健王道！
另外，根據「健康2.0」報導，在某些情況下，具有療效的保健食品大多是無法取代藥物的，但確實有少數保健食品療效跟藥物相近，例如：可降低膽固醇的紅麴，與降膽固醇他汀類藥物成分十分相近。
此外，保健食品其實會跟某些藥物存在交互作用，民眾如果沒有留意恐影響藥物吸收、藥物療效。再者，即使天然也未必代表好吸收，有些食物的營養成分，在經過加工程序後，在身體吸收利用效果上，反倒比天然的更好。