「臘月二十六 殺豬割年肉」別忘記買這四種肉(組圖)

臘月二十六割年肉，提醒「4肉不上桌，福氣不進門」，別忘記買。

民間諺語有言：「臘月二十六，殺豬割年肉」，這句俗語生動地描繪了臘月二十六割年肉的這個習俗。到了這一天，人們會宰殺或購買豬肉，並通過烹飪各種豬肉菜餚，如紅燒肉等，寓意著新的一年裡家庭富饒、生活美滿。提醒大家，「4肉不上桌，福氣不進門」，別忘記買！

「4肉不上桌 福氣不進門」的哪四種肉？

豬蹄。

1、豬蹄

過年買豬蹄在中國傳統民俗中具有豐富的寓意，主要象徵著財富和好運。豬蹄在漢語文化中與「橫財就手」、「爪銀」等吉祥話語相關聯，意味著新的一年裡容易獲得意外之財、財運亨通，做事順順利利。

在廣東話中，豬蹄又稱為豬手，人們認為吃豬蹄能帶來橫財就手的好運，期盼財源滾滾來，豬籠入水（意為財富像水流入豬籠般迅速聚集）。因此，在過年期間，購買和烹製豬蹄不僅是一種飲食習俗，更承載了人們對新一年幸福生活的嚮往和寄託。

豬肘燉土豆。

2、豬肘

豬肘作為年夜飯上的一道佳餚，其圓潤飽滿的形態象徵著豐饒富足與團圓美滿。首先，「肘」這一部位在動物身上代表著力量與結實，因此，在過年期間食用豬肘，寓意著來年身體健康、強壯有力，同時也寄託了對家人身體康健的美好祝願。

另外，豬肘在許多地方還被賦予了「發財就手」的含義，人們認為吃豬肘能夠帶來好運，寓意新的一年裡可以輕易抓住財富與幸福，做事順順利利，財運亨通。在挑選豬肘的時候，民間甚至有講究選擇豬的右手肘，因其被認為具有更加積極吉祥的意義，代表一切事情都能得心應手，財源廣進。

排骨。

3、排骨

排骨作為年夜飯上的常見食材，其骨肉相間的結構象徵著家庭成員之間緊密團結、相互依存的關係，寓意著家庭和睦、親情深厚。同時，排骨的「骨」字在漢語中也常與「骨氣」、「硬骨」等詞語相關聯，寓意著新的一年裡家人堅韌不拔的精神風貌和面對挑戰時的堅強決心。

排骨在中國傳統文化中還象徵著財富與豐收，因其肥瘦適宜，既代表了富饒豐滿的生活，又避免了過於油膩而引申出生活富裕而不失節儉之意。特別是在舊時，豬肉尤其是排骨是較為珍貴的食物，只有在重大節日或重要宴席上才能享用，因此，在過年期間準備排骨菜餚，更意味著對過去一年辛勤付出的慶祝以及對未來一年生活富足、事業有成的美好期盼。

五花肉。（以上圖片皆來源：Adobe Stock）

4、五花肉

五花肉，因其層層分明的脂肪與瘦肉相間，形象地象徵著生活的豐富多彩和富饒豐盈，預示著新的一年裡家庭生活充實且美滿，五穀豐登，財源滾滾。

五花肉在烹飪過程中可變化出多種美味佳餚，如紅燒肉、扣肉等，都是過年家宴上的重頭菜。這些菜餚不僅色香味俱全，更寄託了人們對來年生活甜蜜、日子紅火的美好祝願。

此外，「五」在中國文化中常被賦予吉祥的含義，比如「五行」、「五福臨門」，因此，購買五花肉也有招攬五福、祈求全面幸福的寓意。

臘月二十六這天還有其他一些特殊講究。例如，不宜動土、不宜搬家，人們認為會破壞家中的氣場和運勢；還有一些地方在這一天會避免婚嫁等喜慶活動，以免衝撞了年節的神靈。