】史珂 整理
“大寒”,是冬季最后一个节气,亦是一年中最后一个节气,每年1月20或21日,太阳到达黄经300度时为大寒。《月令七十二候集解》:“十二月中,解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”这时是许多地方一年中的最冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。
按中国的风俗,特别是在乡村,每到“大寒”人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。清代《真州竹枝词引》记载:“腌肉鸡鱼鸭,曰,年肴,煮以迎岁……”人们在经过了春夏秋季的大忙之后,进入了“冬三月”的农闲季节,而随着大寒的到来冬季农闲接近尾声,在准备腌鱼、腊肉之时,已经隐隐可以感受到大地回春的景致。
这段时期,大自然中正是一片严寒萧条景象。但是,尽管漫天冰雪,梅花却凌冬怒放,白如雪,红似火。大寒,最为严寒之时,但寒极必反,也就是说,春天已经不远了。岁欲穷,春欲临,笑迎新一年。
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