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饮食少盐 降低心脏病和中风机率

 2007-04-21 06:26 桌面版 正體 打赏 0
根据英国一项长达十五年的研究,饮食少盐的民众罹患心血管或中风疾病的机率降低百分之二十五。

这项刊登在「英国医学杂志」的研究报告,是第一个有关饮食盐分多寡对身体健康影响的长期研究,研究结果清楚显示,食用过量盐分不利身体健康。

美国哈佛大学医学院自一九八零年代末期到一九九零年代初期,进行两项实验性研究,藉以了解饮食中减少摄取盐分後,血压能降低多少。

实验组中三百二十七名年龄在三十到五十四岁的健康男女,进行饮食少盐计划,和四百十七名没有减盐的对照组作比较。

结果发现,盐分摄取量减少三分之一的参加者血压降低,第二次的实验也支持这项结论,研究人员同时发现,少盐饮食的民众因中风及心脏病死亡的机率都减少。

带领这项研究的库克教授说,「我们的研究提供了独到的证据,证明钠的食用量降低有助预防心血管疾病,同时去除外界对钠食用量减少可能对身体有害的疑虑」。

根据英国食品标准局的建议,成人每天食用的盐分最多不应超过六公克,一到三岁的幼儿每天不应超过二公克,七到十岁的儿童每天最多只能有五公克的盐摄取量。
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