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西风渐起菊花香 开封的独特菊文化(图)

 2007-04-25 16:57 桌面版 正體 打赏 0

 
菊花原产我国,是我国栽培最悠久的传统名花之一。由于它的优点多,深受广大群众喜爱,在大江南北皆广泛栽培。历代文人墨客、雅士名流咏菊、赞菊、画菊、借菊抒情者也不乏其人,形成一道独特的菊文化风景线。

开封与菊

宋代,养菊达到鼎盛时期。开封当时是北宋的都城,养菊之风就更盛了。每逢重阳佳节,不仅民间有花市赛菊,而且宫廷内也养菊、插菊、挂菊花灯、开菊花会、饮菊花酒。在《东京梦华录》一书中有详细的记载。

明清时代开封养菊赏菊之风仍很盛行。明代诗人李梦阳写道:“万里游燕客,十年归此台,只今秋色里,忍为菊花来。”清朝乾隆皇帝游开封禹王台赏菊时亲书:“枫叶梧青落,霜花菊白堆。”由此可见历代开封人民每年在秋高气爽、菊花飘香的季节,都要观菊赏菊,饮酒赋诗。

现今开封人民酷爱养菊的传统习惯更甚,以养菊、赏菊为乐事。养菊从数量上、品种上、栽培技术上都有很大提高。如今,菊花被定为开封的“市花”,每年10月份举办菊花花会。

关于菊的话题

菊史

菊花有3000多年的历史,最早的文字记载见于《尔雅》。《礼记•月令篇》中有“季秋之月,菊有黄花”的记载。《山海经》亦说:“女儿之山在今河南宜阳,其草多菊。”汉代,已有家栽菊花,晋代把菊花广置于庭院中,南北朝时菊花开始入药了。唐代菊花已培育出黄、紫、白三色,并传播到国外。

宋代养菊出现了飞跃,从地栽发展到整形盆栽,选择培养了一定数量的品种,特别是出现了《菊谱》、《百集菊谱》等写菊专着。元代扩展了养菊的面积。明代已有了相当高的培养菊花的技术。清代菊花品种已发展到233种之多。至今菊花的栽培技术、品种质量都有了新的提高。

菊的分类

菊花盛开时,繁花似锦,有金黄的、纯白的、艳红的、淡紫的等。黄色中还有金黄、淡黄、中黄、柠檬黄等。红色中还有深红、粉红、桃红、淡红、肉红、棕红、紫红、玫瑰红、朱红、二红等。艳丽的色彩,使人眼花缭乱。

至今全世界已有上万个菊花品种,目前我国也有数千个品种。其中有以开花季节分的:夏菊、秋菊、寒菊。有以花径分的:大菊、中菊、小菊。有按栽培形式分的:多头菊、独本菊、大立菊、悬崖菊、艺菊、案头菊等。有以花形类别来分的:平瓣类、匙瓣类、管瓣类、桂瓣类、畸瓣类等。每个类型中还分有多种花形,如平瓣类中有平带形、荷花形、芍药形、平球形、反卷形等。每个形中还有多种花名,如芍药形中有绿牡丹、金背大红等。

菊花的命名不仅品种繁多,而名字构思严谨,想象力丰富。有以色喻花的,有以花喻人的,有以物喻花的。有以花的形象、花的香味取名的。有用诗词典故取名的。有描写人物感情的,还有反映自然景观的。菊名耐人寻味,富有诗意,给人一种艺术上的享受。

秋菊10月前后开花,花期一个月。夏菊从5月到9月,寒菊从12月到来年1月都有花开。

 菊的用途

菊花除有较高的观赏价值外,还有很多实用价值。可以食用、茶用、药用。《御香缥缈录》中记载:慈禧爱吃白菊花。广东人以菊花为酒宴名贵配料。南京人以菊叶做菜入汤。据说,河南开封人用菊花包饺子,其滋味清香爽口,引人食欲。现已生产的菊花食品有菊花晶、菊花糕、菊花酒等。

菊花茶历史悠久,浙江的杭菊、河南怀菊、安徽滁菊和亳菊等很有名气。菊花泡茶饮用不仅解渴,还有抗毒、养肝明目的作用。菊花药有四川的川菊等,具有抗菌消炎、降压、防冠心病等作用。

菊的品质

我国是诗的国度,也是花的国度,自古爱花佳话不胜枚举,诸如陶渊明采菊东篱、李白醉卧花阴、杜甫对花溅泪、林逋子鹤妻梅……

诗有精品,花有奇葩,“秋来谁为韶华主,总领群芳是菊花”,百花丛中,菊花向以“花中君子”而名扬天下。“家家争说黄花秀,处处篱边铺彩霞”。菊花尤其为那些不趋世俗、节操高尚的志士仁人、迁客骚人所钟爱。

屈原以“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的名句,歌颂菊花高贵品质;以“春兰兮秋菊,长无绝兮终古”,表明了洁身自好、永不与恶势力同流合污的品格。晋代诗人陶渊明赞美菊花:“怀以贞秀枝,卓为霜下杰。”他辞官回归故园,“三径就荒,松菊犹存”,“采菊东篱下,悠然见南山”。他以菊为友,其乐陶陶。

由于菊花具有历史悠久、品种繁多、色泽艳丽、花形多变、品德高尚等特点,而深受古人喜爱,被誉为“梅、兰、竹、菊”四君子之一。 

 

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