中国菜大赛 宝刀赠名厨（图）

铸剑大师郭常喜（右）赠送新唐人电视台“宝刀”，将颁奖给“全世界中国菜厨技比赛”优胜者，由新唐人亚太电视台董事陈彦玲（左）代表接受。

由新唐人电视台主办的“全世界中国菜厨技大赛”，9月20、21日将在高雄餐旅学院举行初赛（亚太区）。主办单位为了让各界了解亚太区初赛的正确资讯，特别于12日上午10：00在国立高雄餐旅学院第一实习大楼7楼之FORMOSA餐厅举办赛前记者会。记者会就比赛的川菜、粤菜、鲁菜、东北菜、淮扬菜等五大菜系，及大赛评分标准等内涵、重点详细说明。

现场陈列知名主厨陈嘉谟烹调的五大菜系菜肴，供与会贵宾参考及品尝，并举行“宝刀赠名厨”仪式：由铸剑大师郭常喜赠送新唐人电视台“宝刀”5把（精工铸造的厨师专用菜刀），由新唐人亚太电视台董事陈彦玲代表接受，将颁奖给“全世界中国菜厨技比赛”五大菜系优胜者。

知名主厨陈嘉谟烹调的淮阳菜《蟹粉狮子头》。

新唐人亚太电视台董事陈彦玲在记者会中特别宣布，参加亚太区初赛优胜者除了可以获得郭常喜大师赠送的“宝刀”，而且“全国厨师职业工会联合总会”许耀楠理事长托她转述，只要是工会的会员将补助报名费2500元及住宿费，同时初赛优胜将补助至纽约单趟机票费。接着“中华民国厨师职业工会总工会”与 “高雄市厨师职业工会”理事长黄政雄也当场宣布只要是职业工会的会员将补助报名费2500元。北美纽约决赛冠军，将独得1万美元奖金，机会难得，希望厨师踊跃参赛，为台湾争光。

新唐人亚太电视台董事陈彦玲在记者会中特别宣布，参加亚太区初赛优胜者除了可以获得郭常喜大师赠送的“宝刀”，并由主办单位赠送机票，免费搭机前往美国纽约参加“全世界中国菜厨技大赛”。如果拿到决赛冠军，将独得1万美元奖金，机会实在难得，希望大家踊跃参赛，为台湾争光。与会贵宾包括各大媒体记者，国立高雄餐旅学院校长容继业、全国厨师职业公会联合总会代表许佳晋、中华民国厨师职业工会全国总工会理事长黄政雄、台南市烹饪商业同业公会常务理事余陈美月、铸剑大师郭常喜暨夫人。

国立高雄餐旅学院校长容继业致词肯定“全世界中国菜厨技比赛”意义非凡。

与会贵宾致词一致肯定新唐人电视台主办的“全世界中国菜厨技大赛”，发扬传统中华美食文化，提升中国菜厨技水准，与国际接轨，将中国菜推广到世界舞台，非常有意义。尤其是执国内餐饮教育牛耳的国立高雄餐旅学院大力支持亚太区初赛，更是令人敬佩与感谢。相信9月20、21日在高雄餐旅学院举行的初赛，一定会很成功。

新唐人亚太电视台董事陈彦玲致词强调：文化是人类的根，新唐人举办“全世界中国菜厨技大赛”就是要把正统中华美食文化的根找出来，发扬光大。让人们不但要吃得健康，而且要知道敬天畏神、知道感恩等吃的内涵与吃的规矩，希望大家共襄盛举，共同努力的将正统中华美食文化推广到世界各地。

记者会中陈列铸剑大师郭常喜赠送新唐人电视台的5把“宝刀”，成为焦点之一。郭大师并亲自以自己的头发示范“宝刀”的锋利无比，轻轻一削，头上的头发即应声落地，令人赞叹。郭常喜大师曾荣获第2届大墩工艺师竞赛金工类第一名，曾发明专利刀剑专用多重摺叠花纹钢及制造方法。现为高雄县古兵器协会理事长，并创立郭常喜兵器艺术文化馆。知名电影“卧虎藏龙”中使用的青云宝剑，就是郭大师所铸造。