寒露时节小补给

2008-10-18 20:52

时序渐入深秋，寒露时节是二十四节气中第一个提到「寒」的节气，此时天气变冷，水气在夜晚凝结成水露或雾气，令人感到凉意，故称之为寒露。此时推荐给您几道适合的食谱：

1.百枣莲子银杏粥

功效：养阴润肺、健脾和胃。

材料：大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、百合30克、粳米100克、冰糖适量。

作法：莲子先煮片刻，再放入大枣、莲子、银杏、百合、粳米煮沸后，转小火至粥稠时，加入冰糖稍微炖煮即可。

2.西洋菜蜜枣瘦肉汤

功效：清肺热、润肺燥。

材料：鲜西洋菜500～750克、蜜枣5个、鲜猪瘦肉250克、食盐适量。

作法：猪瘦肉洗净、切好备用。西洋菜洗净后和蜜枣、猪瘦肉同放入锅内煲汤，加适量清水，以中火煲煮2～3小时，再加以调味。

3.冰糖雪梨羹

功效：除痰、润肺补肺。

材料：雪梨。

作法：雪梨削皮，用器具磨成茸状或切成数块，加冰糖少许，清水适量，慢火蒸半个小时。

4.川贝炖蜜糖

功效：润肺清热、化痰止咳。

材料：川贝母12克（若用川贝末为6克）、蜜糖30克。

作法：将川贝母去除杂质并打碎，放入炖盅内，加蜜糖，隔水炖煮1小时。

5.冰糖银耳汤

功效：滋阴润肺、生津止咳。

材料：银耳100克、冰糖30克。

作法：银耳洗净、去杂质，加冷开水浸泡1小时；再将已发好的银耳放进炖盅内，加冰糖和冷开水，隔水蒸2小时即可。