广东新年抽查食品质量 半数不合格

春节临近，中国大陆广东省多个部门近日抽查全省食品，结果发现大部分洋酒、葡萄酒不合格；近50%水产、干制品不合格；超过50%花生油掺假，使节日食品质量不容乐观。

广州南方日报今天报导，广东省有关部门对广州地区部分超市及批发企业酒类商品進行抽检，共抽检酒类商品62批次，结果显示，洋酒和葡萄酒合格率最低，其中威士忌、伏特加、朗姆酒和龙舌兰酒合格率只有60%，白兰地合格率为81.2%。葡萄酒和白酒合格率分别为66.7%及90%。

不合格的项目主要包括超量和超范围使用食品添加剂，产品标签标注不规范等。其中，有1个批次的葡萄酒产品超量使用防腐剂（山梨酸或山梨酸钾）和超范围使用甜味剂。

另外，当局对广州、韶关等7个地市共抽查食用植物油、动物油150批次，质量合格率为68.7%。其中抽查55 批次花生油产品，经检验发现有31批次产品脂肪酸组成指标不合格，超过50%花生油掺假。

专家表示，脂肪酸组成指标反映花生油的纯度，如果花生油中掺入其它食用植物油，则特徵指标会偏离标准范围，掺假越多，比例变化越大。上述31批次产品最多只能称为「食用调和油」。

据报导，个别小企业和地下工厂为了降低成本，使用劣质花生原料压搾生产花生油，导致产品黄麴毒素超标。该毒素为强致癌物，人体摄入过多可能会致肝癌。

至于水产干货抽检方面，50批次的水产干制品（即食）中有23批次不合格，合格率54%。其中标称「长沙市天天旺饮料食品厂」生产的酒鬼鱼，菌落总数的检测值超标100倍。

新鲜水产方面，当局对全省海、淡水鱼、对虾、贝类等115个批次样品，总合格率为96.5%。按检测样品项目项次计为429个，检测项次合格率为98.8%。

另外，广东省农业厅对全省21个地级以上市的蔬菜及畜禽产品進行监测。蔬菜农药残留方面，省农业厅共在89个蔬菜生产基地、20个批发市场、64个农贸市场和55个超市抽取蔬菜样品1680个。合格率较低的蔬菜品种是豇豆和芹菜，分别为85.9%、89.4%。

在21个受检的地级市中，生猪产品检出含有「瘦肉精」的城市有广州、佛山、韶关、中山、清远、揭阳和云浮等，其他14个城市均没有检出；鸡肉样品检出磺胺类药物残留超标的有中山市，其他20个市均未检出。

在广东省工商局的抽检中，腌腊肉制品和油炸小食品的合格率都很低，分别为62%、53.1%。

当局抽查又发现，由湖南省长沙市雨花区凌氏腊味加工厂生产的「凌师傅香肠」中，被检出非法添加的胭脂红和苋菜红。在腌腊肉制品中使用胭脂红，主要是为了使产品外观色泽更加好看，更鲜艳，掩盖产品本身的缺陷。

专家提醒说，优质腊味色彩鲜明，有光泽，呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色；劣质腊味灰暗无光，脂肪呈黄色，表面有霉点，有明显脂肪酸败味或其他异味。