材料：鸡丝150克、豌豆婴150克、葱丝、姜丝、香菇丝少许
调味料：沙拉油、蚝油、盐、绍兴酒、鸡粉、太白粉少许
作法：
1.豌豆婴洗净备用。
2.起温油锅（约70度），鸡丝过油搅拌至熟透。
3.锅中倒入绍兴酒与高汤。
4.加入豌豆婴、鸡丝与蚝油、盐、绍兴酒、鸡粉调味拌炒。
5.最后勾薄芡即可。
来源:
元气周报
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