教你如何挑西瓜(图)

挑西瓜 手拍耳听

夏季高温闷热，吃几块西瓜，既解渴又消暑。西瓜含有丰富的维生素、蛋白质、铁、钙、钾、磷、镁、锌等多种矿物质以及谷氨酸、精氨酸、果糖等，是不可多得的好水果。一天半个西瓜就能起到降温解暑、抗衰老的作用。

炎炎夏季正是西瓜盛产期，不少小贩载著整车西瓜停在大马路边贩售，也有超市将整箱西瓜放在人行道上，方便顾客挑选。 如何挑选好吃又多汁的西瓜？

从事瓜果生意多年的潘先生提供几项方法供参考。他说，先观色听声，表面光滑、纹路清晰、颜色青绿、底部颜色愈黄（因无日照），表示西瓜熟度愈好，也较美味。可用手指弹瓜或手掌拍打，发出清脆声如「澎澎」是熟瓜，若像走木板楼梯的「噗噗」声，是过熟了。民众也可看西瓜两端是否匀称，底部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满（即圈圈越小越好），是好瓜，甜度与口感佳；若瓜形两端一大一小，瓜质可能比较差。也可将西瓜以双手掂一下，有空飘感是熟瓜，感觉沉沉的，则尚未熟。不过潘先生也说：「多买几次就有经验了。」