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巧用电饭煲烤鸡(图)

 2010-11-25 17:16 桌面版 正體 打赏 0

原料:

嫩土鸡一只

调料:油、姜、大葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、蜂蜜

做法:

1、土鸡清内脏洗净备用,姜葱切片;

2、用1勺油、1勺老抽、0、5勺生抽、1勺料酒、0、5勺白糖,适量盐拌匀调成料汁;

3、用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次,加几片姜,腌2个小时;

4、电饭锅擦干,内壁涂上薄薄一层油,用姜葱片热底;

5、把腌好的鸡放进电饭锅里,鸡肚子里放几块葱姜片,淋上2/3的腌料汁(里外都淋上);

6、电饭煲插电,按下煮饭档;

7、待电饭锅跳档后,可以闻到四溢的香味了,再闷10分钟左右;

打开电饭煲盖子,可以看到鸡基本熟了,但颜色不够诱人。

8、用锅里的汤料,再把鸡整个刷一次,然后在表面刷上一层蜂蜜,再次按下煮饭档,待跳档后再闷几分钟就OK了。

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