毛时代的“地沟油”

一说到毛时代，毛左群体立刻兴奋莫名，那个时候人民的苦难仿佛从来没有发生过，留下的记忆只有“官吏廉洁”、“工农地位高”、“上学不要钱（或者要钱少 ”，而且最令他们自豪的就是毛时代没有“地沟油”，没有三聚氰胺，没有有毒食品。在下不才，有幸经历过毛时代，谈谈我亲眼所见的毛时代的“地沟油”，

那是上世纪60年代中后期，三年“自然灾害”的创伤已经渐渐平复，国民经济在“调整、巩固、充实、提高”的八字方针指引下，又开始有了生气。

我当时在一个县级农业科研单位工作，我们单位旁边，就是县罐头厂。由于大跃进失败而被迫下马的罐头厂又开始恢复生产，工厂的烟囱又开始冒烟。罐头厂有几个车间：养猪车间、屠宰车间、空罐车间、实罐车间、保温库。这些车间的作用，根据车间名就可以明白，无须在下罗嗦。

屠宰车间和实罐车间都靠近河边，两个车间产生的废水，分别从两条小小的排水沟流向河里，那个时候没有环保概念，污水是不需处理直接排放的。

可以想象，屠宰生猪和把煮熟的猪肉装罐，这个过程中都有不少的脂肪会遗留到废水中，于是沿着两条排水沟，就形成很多凝结的油花，周边的农民们看准了这个财富，每天都拿着自制的漏勺，到这里的水沟里捞取油花，当然，因为水沟中含有很多猪毛、肉渣、血水等废物，水沟早已臭不可闻。里面的油花当然也不能免俗，自然带有某中特殊的怪味，而且还会有猪毛等东西，但是农民们从来没有顾忌这些，能捞到更多的油花，就是最大的收获。

有一次我好奇地问他们，这个东西很臭啊，你们捞回去有什么用啊？一个农民回答我，你们城里人每月二两菜油（100克），半斤猪肉，我们有什么啊？全家一年节衣缩食，能养一头肥猪就算不错了，交半留半，最多50斤肉，全家人（4~5口）吃一年，还要应付人来客去的，哪里来的油吃啊？还有一些人家，没粮食养猪，就更是油花都见不着了。这个油捞回去，熬炼一下，去掉杂物，再放几颗花椒，就什么怪味都没有了，好吃的很呢。

可见，中国的地沟油使用，开始于毛时代，并于近几年发扬光大，有一点不同的是，毛时代，农民采收地沟油是为了增加自己的脂肪摄入；而如今加工地沟油，只是为了谋取商业利润。