两款烤水果 防癌又抗老

【看中国2013年08月26日讯】在平时部分的水果热量都不高，然而水果可不止生吃这一种吃法。把当令的水果烤一烤，不仅可以让水果的香浓美味再升级，而且还可以满足口腹之欲，又能替自己的健康加分，爱新鲜的你不可不试哦！

烤水果食谱一：抗老+防癌+恢复活力——烤柑橘

加热以后，可以让柑橘子外皮中的养分，充分渗进果肉里，多吃一口烤柑橘，就等于多吸收一口营养素喔!

1.柑橘的健康成份不只存在于果肉里，果皮和果肉之间的白色网丝和果粒袋，也都含有丰富的维他命C和果胶，可以消除疲劳和预防老化，所以每天只要吃2颗柑橘，就能摄取1日所需的80%维他命C。

2.外皮含有橘红色色素的β-玉米黄质成分，可以预止癌症;另外还含有维他命P，可以预防动脉硬化。柑橘加热以后，当中营养成分的活性会提高，吃了以后能让健康再加分。

第一步：前处理 去除表皮的果蜡。

1.把橘子浸泡在40～50℃的热水中，时间约1分钟。

2.再把橘子取出，用布擦干。

第二步：开始制作 使用烤箱。

1.将橘子用铝箔纸包好，以隔绝空气。

2.把包着锡箔纸的橘子放入烤箱烤10分钟。

注意：使用烤箱料理，可以让橘子均匀受热，果皮不易烧焦也变得比较柔软。

烤水果食谱二：美肌+预防便秘+消除水肿——烤苹果

烤过的苹果，当钙的活性会提升，膳食纤维的活性还会大增9倍，可以帮助体内水分代谢，让你免除便秘的困扰，和消除恼人水肿。

1.苹果含丰富果胶(水溶性膳食纤维的1种)，加热时会分解成小分子，更容易被肠胃吸收。膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助排泄顺畅，而烤过的苹果，膳食纤维的活性会比生鲜时提高达9倍之多，消除便秘超有效!

2.烤苹果的滋味比生鲜苹果更香浓甜美，除了红苹果有大量健康成分外，青苹果也有增进视力的功效!

3.苹果中有丰富的钾和钙，钾可以控制血糖，对有心血管疾病和高血压的人来说，是很好的食疗选择;钙则可以利尿，有助于排出多余水分，有脸部及手脚水肿困扰的人，也可以多吃烤苹果。此外，苹果皮中含有的苹果多酚，对肌肤很有帮助，经过加热更能发挥功效。