对症食疗,赶跑“夏日综合症”

昼长夜短、气温升高，自然界的一点小变化，直接影响着人的健康。

随着夏天的到来，各种“夏日综合症”渐渐露出苗头：暑热邪盛，人体容易心火旺；岭南地区湿气重，困倦、周身不适的症状随之而来；气温居高不下，胃口差，让人提不起劲……

营养专家表示，许多夏季常见的健康小问题都与这个季节的特点有关，赶跑“夏日综合症”并不难，从日常饮食中适当调整，能够助你更好地度过炎热苦夏。

一、暑气重，心火盛，易上火

应对关键：清毒降暑

中医理论中有“六淫”之说，风、寒、暑、湿、燥、火，这是致病的六大因素。“火”简单来说，就是坊间所谓的“上火”。上火在不同的季节都可以出现，前五淫也会导致火的产生。夏季除了有火之外，还有暑、湿两大邪气在干扰人体健康。

尤华智表示，中医认为夏季与“心”相应。暑气重、热毒盛容易导致心火旺，人的精神上容易产生厌倦懈怠。还容易引起一系列上火症状，如口干舌燥、口腔溃疡、心浮气躁、食欲不振等。同时，这个季节昼长夜短，很多人会出现晚睡、睡眠不足或睡眠质量不佳的情况，也容易带来心火。因此，夏季养生，首要的任务就是要清热毒、降暑气。

“清热降暑未必需要借助药物。”尤华智表示，日常生活的食物中，就有很多清热降暑的食物。夏季常见的食物有如冬瓜、绿豆、海带、苦瓜、猪血、菌类、胡萝卜、马蹄、西瓜等。多食用苦味的食物、绿色蔬菜、含水分多的水果等，也有助于人体清热解暑。建议餐桌上可以适当增加此类菜谱。另外，也可以用一些常见的中药煮水当茶喝，例如菊花、金银花、莲叶等，特别适合这个季节。

金牌消暑方

冬瓜绿豆海带

材料：冬瓜(带皮)200g，绿豆50g，海带少许，陈皮少许

这是夏季清热消暑的经典食疗方。冬瓜，尤其是冬瓜皮具有清热解暑、祛湿利水的功能，特别适合夏季食用。同时，这种食材还富含水分，可以补充人体流汗而丢失的水分。绿豆也是夏季餐桌上的营养上品，具有清热解毒、消肿下气、补肠胃的功效。海带有利水降脂的特点，加入少许陈皮，还具有开胃的功效。尤华智建议，这个方子可以煮成糖水，也可以加入排骨、瘦肉等煲汤。

二、湿气重，精神差，易困倦

应对关键：祛湿利水

夏日湿邪在岭南地区十分常见，特别是七八月份，湿气当令。岭南地区湿气重，夏季雨水多，这是湿气的一大来源。另外，酷暑时节，喜欢喝冷饮、吃凉菜，也容易导致湿邪侵袭，影响健康。

湿气重的人容易觉得精神不振、头部沉重、困倦渴睡，还有肢体困重麻木、肩膀酸硬、周身乏力等全身症状。湿气还会入侵脾胃，导致食欲不振、胃口差，进而一步加重精神不振。同时，很多湿气重的人还会表现出水肿、下肢浮肿等。

“很多食物具有祛湿的功效，可以适当增加此类食物的摄入。”尤华智表示，如赤小豆、苡米、扁豆、淮山、芡实、莲子、胡萝卜、鲫鱼等，都是餐桌上的祛湿佳品。

祛湿的另一个关键是增加水分排出体外，将湿邪带走。“夏季人体容易流汗，其实也是一个排湿气的过程。”尤华智说，多喝水、适当运动、不要老在空调房里呆着，有助于排出湿气。也可以适当摄入利水的食物，如冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、萝卜等，能够通畅小便，增加尿量，促进湿气排出体外。

赤小豆鲫鱼汤

金牌祛湿方

材料：赤小豆100g，鲫鱼一条，苡米少许

赤小豆是中医食疗中常用的一味食材，其主要的功效是利水祛湿、消肿排脓。此外，赤小豆还具有清热解毒、润肠通便的功效。现代医学研究表明，这种食材还具有降血压、降血脂、调节血糖的功能，适合经常食用。赤小豆煲鲫鱼、鲤鱼都可，是著名的祛湿汤方。适当加入少许苡米，也可增强祛湿的功效。

三、温度高，胃口差，消化弱

应对关键：健脾开胃

胃口变差了，看见什么东西都没食欲。这是夏季困扰全家老小的一个大问题。“造成夏季胃口差的原因有很多。”尤华智说，气温升高，人的精神容易疲倦困乏，不思饮食。夏季出汗多，水分补充多也会中和胃液，引起食欲不振。湿气重也容易犯脾胃，引起食欲不振等。

针对食欲不振，可以适当摄入有酸味的食物，例如酸梅、橙皮、山楂、菠萝、猕猴桃、柠檬等。酸味食物可以增加胃液酸度，有生津解渴、健胃消食之功效，能够增进胃口。

除了可以直接食用，还可以在炒菜、煲汤时适当加入陈皮、菠萝等，有开胃功效。夏季温度高消化功能差，还应少吃难消化的食物，选择易消化的食物，如鸡肉、鱼肉、粥等。

还可以适当摄入一些健脾利胃的食物，增强胃肠功能。如绿豆、苦瓜、萝卜、淮山、香菇、木耳、南瓜、番茄等。由于湿气也是导致胃口差的原因，适当多摄入上述祛湿的食物，也有助于缓解脾胃不适。同时，要根据机体出汗量的情况适量补充盐分也是解除身体疲乏、胃口不佳的重要方法。另外，尤华智还提醒，夏季温度高，细菌繁殖快，食用前要保证食物的干净卫生，避免出现胃肠道疾病，影响脾胃功能。

金牌开胃方

淮山鱼片汤

材料：鱼肉250克，山药40克，海带丝、豆腐少许

淮山具有补脾健胃、消渴生津的功效，有助于夏日开胃。这种食材还有降血糖的功能，是糖尿病患者的理想食材。鱼肉容易消化，海带丝可以利尿消肿，豆腐可宽中益气、调和脾胃。