营养学家总结全世界最佳饮食(图)

你知道为什么日本人普遍长寿，而法国女人能保持苗条身材？营养学家通过对比世界各地的饮食习惯，总结出了一张值得每个人效仿、借鉴的健康清单。

1.日本：鱼、寿司

日本饮食是世界最健康的饮食之一。在日本最受欢迎的寿司，含有较低的脂肪和丰富的欧米加酸，能保持血液健康。鱼则能提供重要的Omega-3脂肪酸，帮助减少心脏病和中风风险。而十字花科蔬菜和发酵大豆则被证实能减少乳腺癌风险。同时，日本人也吃很多海藻类，海藻包含重要的微量元素硒和碘，可维持甲状腺功能健康。

2.地中海：海鲜、橄榄油

地中海饮食中的海鲜、橄榄油、蔬菜、水果和谷物，全都富含维生素和矿物质，能降低心脏病和糖尿病的风险。他们习惯大量使用橄榄油，可降低体内的总胆固醇水平，对抗炎症。地中海饮食还强调富含Omega-3脂肪酸的鱼以及含有抗氧化剂的食物，能帮助减少晚年时记忆丧失、大脑功能衰退的风险。

3.冰岛：鱼、酸奶

冰岛人的大部分食物都是当地种植和生产的绿色食品，比如羊肉和新鲜海鲜。酸奶和鱼是冰岛人日常饮食必不可少的一部分，二者能帮助降低痴呆症、心脏病和中风风险。

4.瑞典：浆果

跟冰岛一样，瑞典人也吃高质量的发酵乳制品，这对消化和免疫至关重要。虽然蔬菜在他们的饮食中没有扮演重要角色，但北欧饮食仍有着不少健康元素。比如富含抗氧化剂的浆果，这是瑞典人最爱的水果之一，能补充人体所需的维生素。另外，还有富含膳食纤维的黑麦面包，能让人长时间保持饱腹感。

5.中国：筷子、绿茶

用筷子吃饭能帮助减缓进食速度，由于要细嚼慢咽，饭量也会随之减少，并且还能让食物营养被吸收地更多。绿茶可以消除体内毒素，帮助消化、控制食欲，并帮助对抗自由基，减少心脏病和癌症风险。

6.法国：葡萄酒

法国人爱喝红葡萄酒，它富含白藜芦醇，这是一种有名的抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的侵害，促进细胞再生，推迟身体的衰老进程。

7.印度：香料

印度人的食物中必不可少的是香料，不仅能增加风味，而且还具有健康益处。姜黄具有显著的抗炎作用，能缓解胃部不适，有助减轻肠易激综合症的症状。在饮料上，印度人最爱喝传统的印度酸奶，这是由发酵的牛奶和薄荷或者芒果混合而成，富含有益细菌，帮助消化。