苦瓜丸子汤甘甜味美 清热退火(图)

苦瓜是退火的好食材，营养价值极高。（图片来源：Adobe Stock）

苦瓜是退火的好食材，营养价值极高，有清热的功效。苦瓜丸子汤初喝有苦味，再喝有苦瓜甘甜的美味喔！

苦瓜丸子是一道制作简单的家常菜，制作起来很简单，今天给大家介绍苦瓜丸子汤的做法。

苦瓜丸子汤

材料

1、苦瓜1条

2、绞肉300公克

3、鱼浆100公克

4、太白粉适量

5、高汤750c.c.

调味料

1、盐1/4小匙

2、鸡粉1/4小匙

3、香油少许

腌料

1、酱油少许

2、盐1/4小匙

3、糖1/4小匙

4、胡椒粉少许

5、太白粉少许

做法

1、绞肉、鱼浆和全部的腌料混合拌匀，腌约15分钟，再摔打至有黏性备用。

2、苦瓜洗净去头尾，切圈状，去籽备用。

3、在苦瓜圈内均匀抹上太白粉，再填入做法1的内馅，做成苦瓜丸，重复此步骤至内馅用完。

4、取锅，加入水煮至滚沸，放入做法3的苦瓜丸烫熟，捞出备用。

5、另取锅，倒入高汤煮至滚沸，再放入苦瓜丸和调味料煮一下，即可盛入碗中。