美国餐饮业因贸易战或意外成大赢家(图)

主要食材的成本下降给美国餐饮业带来利好。（图片来源：Pixabay 公有领域）

【betway必威体育官网 2018年8月17日讯】（betway必威体育官网 记者丁晓雨编译/综合报导）美中贸易战持续升温。美媒分析，受关税影响，餐馆的主要食材成本下降，美国餐饮业可能意外成为大赢家。

据美国新闻网站《商业内幕》（Business Insider）报导，餐饮发票管理公司Plate IQ提供的数据显示，因为关税的影响，美国的餐馆看到食材价格正在下降。

报导说，虽然不在Plate IQ列出的名单上，但美国农产品中，价格变化最突出之一的是大豆。其他例如猪肉、奶酪等产品，价格也在下降。

随着一些农产品价格的下降，餐馆购买这些原材料的成本也随之下降。Plate IQ使用餐馆的价格趋势数据，确定2018年3月～2018年12月期间美国餐饮业在六大主要食材方面的节省：猪肉、玉米、苹果、奶酪、土豆和海鲜。

为了确定未来价格的预期变化，Plate IQ查看了2017年7月～2018年7月期间50万份餐馆发票。根据数据，海鲜是唯一一个预计在今年内价格会上涨的主要食材类别。

《商业内幕》报导说，很显然，对某些食材（例如猪肉）使用比重较大的餐馆，其成本会比那些使用海鲜更多的餐馆降低得更多。但总体来看，Plate IQ的数据显示，受关税影响，美国餐饮业将节省大约800万美元。

以下是在美中贸易战的影响下，美国餐饮业在每种主要原材料上节省或增加多少美元的细目：

玉米：
节省$3,068,633

猪肉：
节省$14,876,829

苹果：
节省$991,570～$1,442,283

奶酪：
节省$1,480,445-$1,825,882

土豆：
节省$6,908,744

海鲜：
增加$20,476,201～$20,574,897

·蟹肉：增加$1,019,862

·金枪鱼：增加$18,505,565

·鳕鱼：增加$144,754

·黑线鳕：增加$806,020～$904,716

报导说，Plate IQ对大多数产品价格下降的解释很简单：美国出口大量产品，而受贸易战影响，农产品市场供过于求，产品价格将会下降，从而使得餐馆食材成本减少。

贸易战目前使美国农民遭受损失，但也给美国餐饮业带来了利好。

自中美双方贸易争端伊始，中共就一直将大豆等美国农产品作为能够击中川普(特朗普)要穴的王牌，针对美国农民进行攻击。

然而早在今年4月，川普总统就指示农业部长珀杜（Sonny Perdue）制定计划，减轻美国农业生产者可能因即将到来的贸易战遭受的财务损失。

据悉，美国政府上个月宣布，将向受到贸易战冲击的美国农民提供120亿美元紧急援助，与美国农产品预计受关税影响损失110亿美元大致相当，以短期解决中国政府报复关税造成的影响。此外，还有通过食品银行分销部分商品、帮助开辟新国际市场的援助计划。

川普政府的惠农政策也受到数名政界人士与各地农业代表的赞许和支持。据报导，详细补贴方案将于8月中下旬出炉、劳工节后开始实施。