香港蠔可生食？TVB教吃本地生蠔 官方：要煮熟才吃(betway必威体育官网 )

生蠔。(CC/Pixabay)

【betway必威体育官网 2018年12月14日讯】(betway必威体育官网 记者钟灵综合报导)无线新闻（TVB）节目找来艺人谭玉瑛介绍在流浮山吃本地生蠔，引起关注。港府渔护署和食物安全中心均强调，本地蠔要煮熟再吃。而这已经不是TVB第一次令艺人冒上食物安全风险了......

上周日TVB播出的《香港原味道》，介绍观众到流浮山吃生蠔。节目称近日有养蠔户开设净化工厂，可以“净化”生蠔指“国际可吃生蠔标准”。谭玉瑛试吃后更称“从未有过的感觉”、“生蠔味道在口腔内盘旋”。

不过节目播出后随即引发争议，因为香港海水质量并不达养殖生蠔的标准，尤其重金属长年超标。食物安全中心周二下午在脸书发文提及此事，强调“只有采收自合资格产区，符合标准的蠔才能供人直接食用”，“只依靠采收后作净化处理并不能确保蠔可供人生食”，直指该节目生蠔并不能直接食用。

渔护署澄清：必须煮熟才可食用

对此，TVB 12日播出节目《东张西望》时特别由主持人声明，指《香港原味道》节目“希望观众关注逐渐式微的本地蠔业”、并“带出本地生蠔可以安全食用”的理念。声明又称，节目中介绍的“流浮山蠔公司净化工场”的系统，是由渔农自然护理署提供技术支援，认为食物安全中心的声明有“误导”之嫌，认为中心与渔护署“缺乏沟通”。

不过，渔护署昨日也在脸书间接回应事件，贴出一张蠔产品的标签，上面写明“必须煮熟后进食”。渔护署指出，有关公司的资助条款上，亦订明项目生产的蠔产品必须彻底煮熟后才可食用，而非可以生吃。

TVB艺人屡冒食安风险

事实上，TVB早前一个介绍港人到“大湾区”生活的节目《大湾区活好D》，也曾出现食物安全问题。节目中不但介绍大湾区城市生活的美好一面，也介绍各地“美食”。其中第六集介绍佛山“美食”中，就有一道“招牌鱼生”－－鲩鱼鱼生。节目艺人更大赞鱼生“新鲜”、“爽口”。

香港超市出售的生鲩鱼片。(Simmrenmai/CC/Wikipedia)

食物安全中心在节目播出后，随即发文提醒不得进食淡水鱼生，并指出淡水鱼除了含有致病菌外，还可能带有寄生虫，例如可造成胆管梗阻、肝硬化和可以引致胆管癌的中华肝吸虫。

贴文也提醒，“中式鱼生”禁止在香港出售，而鲩鱼绝不适宜用来制作鱼生，其引致慢性肝吸虫的风险颇高。

而TVB当时也发声明称，“中式鱼生”是当地风俗，节目只是为了介绍当地“饮食文化”，拒绝回应是否涉及食物安全问题。