全球面臨缺糧危機　專家建議多吃馬鈴薯（圖）

印度知名的馬鈴薯研究專家建議說，在當前因氣候變遷和經濟成長需求而導致全球糧食短缺的危機時刻，不妨呼應聯合國糧農組織的「二零零八年馬鈴薯年」運動，少吃米、麥，將栽培方法簡單，而產量及蛋白質、澱粉含量較穀物更高的馬鈴薯，作為首要主食。

在「印度斯坦時報」刊出的一篇專文中，印度中央馬鈴薯研究中心前主任庫拉納作了上述表示。他說，馬鈴薯其實是「神賜給窮人的禮物」，在當前糧價高漲的時候，愈顯馬鈴薯的可貴，只要有良好的宣導行銷和管理分配，馬鈴薯可以化解許多國家面臨糧荒和營養缺乏的危機。

三月二十五日，聯合國糧農組織在秘魯召開馬鈴薯國際會議，正式推動二零零八年為「馬鈴薯年」。會中為馬鈴薯定義是地球「未來的糧食」，並確認有必要使全世界關注，馬鈴薯在提供糧食安全和消除貧困以實現千年發展目標方面，所能發揮的作用。

儘管印度是全球第三大穀物出口國，僅次於第一的泰國和第二的越南，但根據國際糧食政策研究所二零零七年「全球飢餓指數」排行榜，印度在一百一十八個國家中排名第九十四，遠遠落後排名第四十七的中國大陸。

此外，糧農組織去年七月也發表一篇報告說，全球開發中國家飢餓人口約八億兩千萬人，其中亞洲地區就超過五億人，印度又佔了其中一半，平均每四個印度人，就有一個人處於飢餓狀態。

據糧農組織日前公布betway体育手机网 報告說，印度是全球二零零六至二零零七年馬鈴薯產量第三大的國家，產量達兩千六百二十八萬噸，僅次於中國大陸的七千兩百萬噸和俄羅斯的三千五百七十一萬八千噸。

庫拉納說，印度人並不熱中吃馬鈴薯，每人每年平均消費量僅十七公斤，尚不及俄羅斯的十分之一。他表示，這與印度人的飲食習慣和不善處理馬鈴薯的烹調有關。

馬鈴薯栽培方法簡單，熱能含量高，豐富的澱粉含量僅次於玉米、小麥和大米，是全球第四大糧食作物。

據報導，中國大陸農業專家已提議讓馬鈴薯成為主要糧食作物。在秘魯，糧食價格的暴漲也促使政府鼓勵人們食用添加馬鈴薯粉的麵包，作為減少高價小麥進口的一種措施。

庫拉納也表示，馬鈴薯用途廣泛，可作為糧食安全作物、經濟作物、飼料，而且還是許多工業用澱粉的來源。他說，平均每公頃農地生產的馬鈴薯價值，可媲美兩到四公頃生產的穀物，而每公頃馬鈴薯所含的蛋白質也是小麥的兩倍。

上月六日，聯合國糧農組織已經警告說，由於氣候變暖、自然災害、中印兩國對糧食的巨大需求以及人類對生物能源需求的增大，導致全球糧食吃緊，基本農產品價格上漲的趨勢將會持續到二零一零年。

糧農組織說，由於食品價格上漲，拉丁美洲、亞洲和非洲將會有越來越多的人吃不飽。