快樂食品20種(圖)

2008-07-01 17:03

說白了，除維持生命之本外，食物又是那麼奇妙地給我們解憂，給我們感官的快樂和心理的慰藉。而科學家也觀察到，人的喜怒哀樂與飲食有著密切的關係，有的食品能夠使人快樂、安寧，有的食品則使人悲傷、憂愁、焦慮、憤怒，甚至是恐懼和狂燥。

原理很簡單，就是人體中一種稱為血清素的物質有助於鎮定情緒、解除焦慮，而這十種食物正是能促進血清素的分泌從而給人帶來快樂的情緒。那麼，有哪些食物能夠讓我們一口一口地把煩惱和憂鬱通通吃進肚子裡呢？

1、深海魚

全世界住在海邊的人都比較快樂，不只是因為大海讓人神清氣爽，還因為他們把魚當作主食。哈佛大學的研究報告指出，魚油中的Omega-3脂肪酸，與常用的抗憂鬱藥如碳酸鋰有類似作用，讓我們的身體分泌出更多能夠帶來快樂情緒的血清素。

2、香蕉

不要羨慕大猩猩為什麼永遠那麼傻氣而可愛，嫩黃色的香蕉不僅美味，而且含有一種稱為生物鹼（al-kaloid）的物質。生物鹼可以振奮精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助我們的大腦製造血清素。

3、葡萄柚

葡萄柚不但有濃郁的香味，更可以淨化繁雜思緒，也可以提神醒腦。至於葡萄柚所含的高量維他命C，不僅可以維持紅血球的濃度，使身體有抵抗力，而且維他命C也可以抗壓。最重要的是，在製造多巴胺、正腎上腺素時，維他命C是重要成分之一。

4、全麥麵包

為什麼總有那麼多MM喜歡吃麵包和點心，原來它們因為含有大量碳水化合物而成為抗憂鬱食物。但是吃點心容易攝入過多熱量，所以吃複合性的碳水化合物，如全麥麵包等，效果慢一點，但更合乎健康原則。

5、菠菜

卡通中大力水手吃了菠菜後會力大無窮，其實吃了菠菜還會心情大好。

菠菜除含有大量鐵質外，更有人體所需的葉酸。醫學文獻一致指出，缺乏葉酸會導致精神疾病，包括抑鬱症和早發性痴呆等。研究也發現，那些無法攝取足夠葉酸的人，在5個月後，都無法入睡，並產生健忘和焦慮等症狀。研究人員推論，缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，造成抑鬱症出現。那什麼是富含葉酸的食物呢---幾乎所有的綠色蔬菜和水果都含有葉酸，但菠菜最多！

6、櫻桃

鮮艷欲滴的櫻桃不止好吃，而且還和阿斯匹林一樣有效。美國密西根大學的科學家們認為：吃20粒櫻桃比吃阿斯匹林還有效。

7、大蒜

大蒜雖然會帶來不好的口氣，卻會帶來好心情。德國科學家從一項針對大蒜對膽固醇的功效研究中發現，病人吃了大蒜製劑之後，感覺比較不疲倦、不焦慮、不容易發怒。

8、南瓜

南瓜之所以和好心情有關，是因為它們富含維生素B6和鐵，這兩種營養素都能幫助身體所儲存的血糖轉變成葡萄糖，而葡萄糖正是腦部唯一的燃料。南瓜派也被認為是菜單上"最聰明"的甜點。因為每吃一口南瓜派，就會同時攝取3種類胡蘿蔔素，這對預防心臟病、抗老化都十分有用。

9.低脂牛奶

溫熱的牛奶向來就有鎮靜、緩和情緒的作用，尤其對經期女性特別有效，可以幫她們減少緊張、暴躁和焦慮的情緒。而選擇低脂牛奶，絕對不妨礙MM的"美體計畫"。

10、雞肉

當我們體內缺乏維生素B12時，就會出現惡性貧血、食慾不振及記憶力減退等問題。而雞肉正富含維持神經系統健康、消除煩躁不安的維生素B12。所以，當你晚上睡不好，白天總感覺是拖著疲憊的身軀時，多吃點雞肉吧。

11、素食

這被素食主義者冠上了環保、人道、健康等高帽的吃食，著實讓幾家歡喜幾家憂。歡喜的是那些堅定的食素者，因為長期食用以大豆蛋白為主成分的素食，而心情舒暢，精氣十足；憂的是部分為趕時髦的偽素食者，因為素食之油水不能達到其自身的需求，常常是因餓得眼冒金星而火冒三丈。 週刊 美食時尚全素宴

12、甜品

無論是法式的芝士蛋糕，還是中式的紅豆糖水，應該都是可以讓大部分（不包括那些將減肥作為終生為之奮鬥的事業者）女性笑逐言開而身心放鬆。放鬆地享受，放鬆地品味，放鬆地放縱自己的胃......只有這一刻，職場的競爭，情場的無奈，才會被她們拋在一邊，吃完再說吧！

13、咖啡

讓人亢奮該是咖啡的一大功效了，其實還有一點作用不知道大家體會到沒有：讓人學會了收斂。喝咖啡的意境與飲酒是完全不同的，它需要一個可能隨意卻不能大意，可能簡單卻不能簡陋，可能雜亂卻不能無張的氛圍。在這樣一個氣氛下，大呼小叫的人可以變得輕聲細語，張牙舞爪的人可以變得溫文爾雅，煩躁不安的人也可以沉下心來，就那麼坐著，品著，享著。 相關專題：香濃咖啡點滴情

14、火鍋

火鍋一直給人紅火、熱鬧的感覺。孤單的時候，打起精神找一幫朋友吃頓火鍋，嘴裡吃著熱騰的涮食，眼中望著真實的食伴，馬上有一種溫暖、充實的感覺襲上心頭。有什麼事可以比朋友更重要呢！

15、辣椒

這種可以把人辣得大呼過癮，也可以讓人吃得淚流滿面的東西，叫做辣椒。種類很多，紅的、綠的，長的、短的，燈籠形的、指天狀的......作用只有一個，刺激！刺激你的味蕾，刺激你的淚腺，刺激你麻木的感情。 相關策劃：世間百味獨愛辣

16、生蠔

美國蠔天生甜美，豐腴可口；法國蠔富含礦物，金屬味強勁；澳洲蠔先咸後甜，層次豐富。不同國籍的生蠔有著各自不同的風情，讓食者也受其影響，風情了不少，萬種了許多。所謂"蠔情萬丈"形容的就是這種感覺吧。

17、鵝肝

鵝肝是與生俱來的貴族，配上以稀為貴的松露這位"千金"，真是最登對的一雙了。對了，還有葡萄酒，在它的配合下，鵝肝讓每個人都成了貴族--水晶燈下、高腳杯旁培養出來的貴氣自食客心中油然而生。

18、炸醬麵

如果有人告訴你，在某個地方有著58元一碗的炸醬麵，而在同一時間的另一個地方花58元可以買一盆，你做何想法呢？如果是我，我會說這關我什麼事呢？我始終覺得媽媽做的炸醬麵是最美味而無價的。也只是這個吃食才讓人覺得最無貧富差異，也沒等級觀念，於是，吃後，心中平和淡泊了很多。

19、花草茶

臺灣人真是會享受，就用那幾種花瓣，卻泡出了一壺的春天。花香被水鎖住了，而心情被茶解放了。就在這一泡一品的過程中，心中瞬間可以毫無雜念，就如這水清澈見底，再如這花陽光燦爛。 花草茶的挑選和保存(圖) 詳細>>

20、大閘蟹

前年是仿偽標，去年是註冊指環，今年會用什麼來讓食客辨別真偽呢？正因"盜版"盛行，才更突出其可貴。大閘蟹是有文化的，誰也不能否認，但這文化卻讓這真真假假給掩蓋了。食者吃時，心中該是百味雜陳吧，對大閘蟹失去了信任，還是對人沒有了安全感？