開門七件事「柴米油鹽醬醋茶」，是古代中國平民百姓日常生活所離不開的，大家每天必須為之而奔波與打拼，流傳至今已成為諺語了，用來形容每天的必需開支。
柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，自古以來就被人們合稱為「開門七件事」，意思是說，不論貧賤富貴，從早上一開門開始，一天的生活都離不開這七件東西。而宋朝人吳自牧編撰的《夢梁錄》中卻列了八件事：柴、米、油、鹽、酒、醬、醋、茶。不過，酒算不上人們每天的生活必需品，因而到了元代，「酒」漸漸被除去了，成為「七件事」。元劇中常有「早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」的詞句。
在古代，一些風雅之士也免不了為這「開門七件事」而惆悵滿懷。喜歡塗鴉文字的他們，曾寫下了一些給有關「七件事」的饒有趣味的詩，儘管這些趣味中夾雜著些許苦澀。
最早寫「開門七件事」的詩，見於元人雜劇《劉行首》二折：「教你當家不當家，及至當家亂如麻；早起開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。」
明朝著名畫家、詩人唐伯虎曾在新舊之交的除夕夜，寫下來一首《除夕口佔》：「柴米油鹽醬醋茶，般般都在別人家；歲暮清淡無一事，竹堂寺裡看梅花。」
有一首無名氏之作也寫到「開門七件事」，題為《避債》：「前門索債亂如麻，柴米油鹽醬醋茶；我亦管他娘不得，後門走出看梅花。」
另一首無名氏的《無題》也很風趣：「書畫琴棋詩酒花，當年件件不離它；而今七字都變更，柴米油鹽醬醋茶。」
還有一首無名氏題為《百嘆》的詩：「柴米油鹽醬醋茶，而今件件費綢繆；吞聲不敢長嗟嘆，恐動高堂替我愁。」
古代還有一位主婦以《開門諸事》為題寫給花心的丈夫的一首詩，頗有才華：「恭喜郎君又有她，儂今洗手不當家；開門諸事都交付，柴米油鹽醬與茶。」
隨社會進步和人民生活水平不斷提升，開門七件事都隨之而進步。在現代中國大多地區，柴已被石油氣、天然氣和煤氣等所取代。開門七件事在生活上所花的時間已大不如前了。如今開門七件事的含義已與古時有別，主要泛指與人民有切身利益的必備事情。
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