中藥造假氾濫可媲美文物造假

北京科技報10月11日報導 「你看，這些人參輕輕用手折一下就斷了。」家住北京的梁先生告訴記者。前幾天，他在海淀區遠大路某大型購物中心購買了一盒黑龍江產的人參，準備過節送給老人。但令他感到不解的是，回家後，他拿起人參頭部的「把柄」時，人參卻突然斷了。好奇之下，梁先生仔細觀看這棵人參，沒有想到，這棵人參原來是用人參片黏結而成的。

在梁先生的指引下，9月28日，記者來到這家購物中心。此時，這裡正在舉行為期一週的黑龍江大集，記者在購物中心一層看到，前來購買黑龍江特產的顧客絡繹不絕。出售的商品主要是黑龍江大米、雜糧、蘑菇等農副產品。

記者找到一家正在出售參茸製品的商家，「有人參賣嗎？」面對記者的提問，商家馬上警惕起來，「前幾天有人反映買到了膠水粘的假人參，市場管理方已禁止散賣人參了。」商戶告訴《北京科技報》，現在攤位上只有產自朝鮮的高麗參在出售。

「用膠水粘人參片冒充整根人參，這在我們當地是最常見的方法。」另一家商戶的老闆告訴記者，農民在收穫人參的時候，經常會折斷須條，而在市場上，完整的人參才能賣出好價錢，因此，他們都會用膠水將折斷的人參再次黏合好。

「這只是中藥造假的冰山一角，現在中藥造假已經和文物造假一樣氾濫，市場裡面水很深。」中國醫學科學院藥用植物研究所學術委員會副主任楊峻山告訴《北京科技報》。

楊峻山說，幾乎每年，他都要到河北安國的藥材批發市場去瞭解市場行情。這裡是中國最大的中藥材市場，雖說中藥材造假的歷史由來已久，但近幾年，藥販子造假的手法也在不斷翻新。

「比如，用白蘿蔔冒充人參，用蛋清、銀耳、色素等加工製成的產品冒充鹿茸，用豬皮等下腳料熬製驢皮阿膠，用煮軟的土豆壓制天麻，還有用專門的磨具和麵粉做出的冬蟲夏草。」楊峻山說，造假者通過彫刻、粘貼、染色等工藝，可以製造出外形與藥材幾乎難以分辨的東西。

楊峻山說，有一次，他到安國藥材批發市場買鹿茸，買回來之後總覺得這些鹿茸不太對勁，結果仔細觀察它的根部，才發現鹿茸上面的毛皮和裡面的骨膠有明顯的粘縫，一剝就下來了，而真的鹿茸很難剝離。經常選購藥材的老師傅看後告訴他，這些假鹿茸外面粘的可能是老鼠皮，很韌。

「以假亂真畢竟容易露出破綻，更容易矇混過關的辦法就是以次充好。」楊峻山說，在中藥材領域裡，家養和野生藥材的價格通常可以相差幾十甚至上百倍。為了牟取暴利，很多造假者通常會用家養的藥材冒充野生藥材，或者在品質差的藥材中添加其他的成分，從重量、成色上冒充好的。例如，梁先生之前購買的人參就屬於這類造假藥材。

「別說普通人，就是經驗豐富的老師傅也有‘走眼’的時候。」楊峻山說，前些年，北京的老字號——同仁堂，就買到過用膠水粘接的「假人參」。一根經過幾位同仁堂老中醫鑑定為真貨的長白山野山參，同仁堂花了幾十萬美元從國外買回，但後來發現這根野山參是經過人工粘連的。

楊峻山說，還有的造假者會在天麻剛剛長出塊莖時，把一根金屬小棒插入塊莖裡，等到天麻長成後，從外觀上什麼都看不出來，但「體重」卻大大增加了，而且插金屬留下的小孔早已長攏，天衣無縫。

此外，如果麻黃的鹼性不夠，造假者還會在麻黃的外面撒上一層麻黃鹼。還有銀杏葉，造假者會在裡面加點蘆丁來提高黃酮的含量。為了增加藥材的重量，造假者會在紅花里加紅磚面，在金銀花里加鹽等。更有甚者，造假者會把活蠍子先用沸騰的水煮死，再用注射器向它的腹內注射澱粉漿，從而增加中藥的份量。

而除了中藥藥材造假外，中藥飲片造假對市民的危害更大。