英國研究人員報告說，全麥食品的確具有降血壓和預防心血管疾病等方面的有益效果。
英國阿伯丁大學等機構研究人員在新一期《美國臨床營養學雜誌》上報告說，對全麥食品與精加工食品的健康功效進行直接對比試驗顯示，食用全麥食品降血壓的效果不僅可以媲美一些降壓藥的療效，而且還能降低心血管疾病發病風險。
全麥食品是指用沒有去掉麩皮的小麥和燕麥等磨成的麵粉而製成的食物，與之相對應的是去掉麩皮的精加工麵粉及其製成的食物。由於麩皮中含有大量的纖維素等物質，全麥食品被廣泛認為是健康食品。
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