符合嗜肉族口感的減肥小零食(組圖)

(網路擷圖)

平時我們大多用黃豆來做豆漿

可是你知道嗎，一斤豆子可以做出很多道菜

如自製豆腐、自製豆腐腦、用剩豆渣做菜做小零食，用自製的豆腐做的菜菜。

(網路擷圖)

原料：黃豆200克，水1000克，生抽20克，紅糖10克，鹽少許

1、黃豆洗淨後，泡水一夜

2、黃豆加水 用料理機或豆漿機（冷飲功能）磨成豆漿

3、找一塊乾淨的大棉布，放在大一點的盆上，將豆漿倒入

4、過濾出豆渣

5、鍋中放入少許油，放入豆渣翻炒

6、放入生抽，紅糖，和少許的鹽繼續翻炒

7、將豆渣炒到鬆散即可

8、將素肉鬆放涼密封保存即可，隨吃隨取，是不錯的小佐料

據說，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。而豆腐渣呢，其豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效。

平時家中如果有剩餘的豆渣，可以做成素肉鬆，是不錯的小佐料，直接吃，拌飯吃，拌麵條吃都可以。