大多數人患的飲食通病

一、多數人吃得過咸

據統計，全國人均吃鹽量為每天10克以上，其中以東北人最高，達18克。而世界衛生組織建議應把食鹽控制在每日5克以下。吃得過咸會明顯增加高血壓、胃癌等病的發病率。

二、吃味精過多

增加了人體對鈉的攝入量，而鈉元素對人體有害。因此，吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。

三、集體的吃飯方式

多為集體進餐，又喜歡相互夾菜，這增加了疾病的傳染概率。

四、喜歡吃動物內臟

動物內臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發與加重動脈粥樣硬化的重要因素。

五、喜歡烹調

多採用煎、炒、烹、炸等方法，喜歡吃炒菜和油炸食品，這增加了患癌症的機會。

六、喜歡吃含脂肪較高的紅肉，吃白肉的比例較小

近年來中國人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現象。

七、飲食亞硝酸鹽攝入太多

有很多地區的人喜歡吃鹹魚、咸肉、咸菜等醃製食品，這不僅增加了鹽的攝入量，且由於醃製食品中含有較多的亞硝酸鹽，還增加了患癌症的機會。

八、喜歡吃各種滷肉

但制做滷肉時加入的肉桂、八角、、丁香、椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由於其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，患有各種炎性疾病和慢性肝病者應少食滷肉。

九、喜歡大擺宴席請客

人們習慣於在宴席上飲大量白酒，或暴飲暴食，或菸酒同時來，有些地區還有佈菜的不良習俗。這些習慣不但造成浪費，而且對身體健康極為不利，容易誘發多種疾病。