元宵：滋補又不囤積肉的營養吃法(組圖)

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【看中國2014年02月14日訊】這團團圓圓的元宵啊，真是讓人又喜愛、又煩惱。相傳了幾千年的民族特色食品，其意義早已超出了食品本身，承載了說不盡的文化內涵和無價的人間情誼，真正稱得上是文化遺產了。但是跟粽子、月餅一樣，無論是變換什麼餡，元宵都很難脫離「高能量、難消化」的食品特點，那麼不妨自己動手做一回元宵，輕鬆減低元宵的熱量。

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燕麥元宵

在煮元宵的水中加入少量的燕麥片同煮，當元宵煮熟的時候，燕麥也剛好熟了。

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山藥元宵

與燕麥元宵一樣，在煮元宵的同時加入紅豆大小的山藥丁，當元宵煮好後山藥也熟了。

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紫薯元宵

將紫薯切成花生粒大的小丁，還可以加入小朵的銀耳，與元宵同煮。   由於燕麥、山藥、紫薯、銀耳都是膳食纖維極為豐富的食物，添加之後也使食物的血糖生成指數大為下降，減弱了元宵的甜膩口感。還因為山藥、紫薯、銀耳都是名副其實的營養明星，在保留元宵傳統的食物特點的同時，也提高了食物整體的營養價值。當然，也可以將燕麥、山藥、紫薯、銀耳與元宵一併來煮，就更加豐富多彩了。