護肝 多穀類蔬果、溫和運動(組圖)

 
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保護肝臟，營養師林雅恩今天建議飲食採「粗細搭配」原則，以粗糙纖維的多穀類當主食，搭配蔬果為輔，與每天進行溫和運動。

近日溫差大，感冒或過敏者增；秀傳一○一皇家健康會所營養師林雅恩受訪時建議提升身體免疫力就從肝臟開始。

她說，肝臟是合成營養素與排除毒物重要器官，承擔提升免疫力與內分泌系統的強化，當肝臟運作不能滿足生理需求時，就會出現全身不適的慢性發炎反應，如眼乾、代謝不良、疲乏無力、煩躁易怒等。林雅恩建議飲食原則「粗細搭配」。

她說，「粗」是指以具有粗糙纖維的多穀類當主食，如地瓜、全麥、玉米、燕麥、小米、各式豆類等，穀類粗糧富含維生素B群及礦物質，提供腦部與神經系統所需營養素，保持提神醒腦、穩定情緒生理功能。

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她說，「細」是指各類蔬菜和水果，富含多種營養素及膳食纖維，幫助腸道健康、並可與多餘的脂肪結合、進而有幫助循環、穩定血壓的功能。

林雅恩說，粗細搭配飲食原則可提供足夠的維生素和纖維質，支援肝臟代謝需要營養素，協助荷爾蒙調節及腸胃道代謝；此外，規律運動、多喝水、不過度飲酒、避免吃含添加物加工食品及日常作息也很重要。

她建議每天五分鐘簡單深呼吸、伸展放鬆或進行溫和瑜珈，都有助維持體內胰島素或血糖的水平，減少會導致心血管疾病的胰島素抗性，有助穩定脫氫表雄酮（DHEA）的血中濃度，幫助新陳代謝。