夏季養生藥粥

夏季炎熱，易傷津液，體內水分蒸發丟失，使血液黏度增高，適合多食用一些湯湯水水的清淡粥品來滋補身體。明代醫家李時珍尤其推崇藥粥養生。

李時珍說：「每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。」以下推薦給您幾款適合夏季食用的簡易藥粥：

1.菊花粥：

杭菊花與粳米同煮，煮熟後食用。能降血壓、治頭痛、利尿防暑。

2.鮮藕粥：

鮮藕加粳米共煮至熟即可。具清熱涼血，治療鼻子出血、牙齦出血的功效。

3.綠豆粥：

綠豆加粳米共煮至熟後食用。具防治夏季瘡毒之功效。

4.百合粥：

百合加粳米同煮，煮熟即可食用。能治療肺氣管炎、神經官能症。

5.扁豆粥：

扁豆煮透後加入粳米熬煮至熟。對胃腸不好、易腹瀉的病人療效較好。

6.苦瓜粥：

大米煮沸，加入去瓤切小塊的苦瓜、冰糖及少許鹽，具清心明目、消暑降熱、去煩解毒等功效。

7.西瓜粥：

西瓜去子、切塊，加粳米煮熟食用。具解酒毒、降血壓、清熱去暑、除煩止渴的功效。

8.銀花粥：

銀花30g水煎後，取濃汁約150c.c.，再用粳米50g加水300c.c.煮成稀粥，早、晚兩次溫服，可防治中暑。適合高血壓、冠心病、風熱患者、頭痛目赤、咽喉腫痛患者服用。

9.薄荷粥：

新鮮薄荷30g或干薄荷15g，煎湯取汁備用。再取100g大米煮成粥，粥將熟時加入薄荷湯、適量冰糖，煮沸一會兒即可食用。有清熱解暑、疏風散熱、清利咽喉的功效。

10.大蒜粥：

紫皮大蒜去皮後，在沸水中煮1分鐘撈出，將粳米放入煮蒜水中，煮粥至八成熟時，放入撈出來的蒜頭，續煮至濃稠後食用即可。能降血壓、降血脂、軟化血管、防止細菌性痢疾等。

11.蓮子粥：

將蓮子用溫水浸泡後去皮，與蓮心、粳米共煮。具去火解煩、安神養心、益腎固精、健脾斂腸等功效，能治夏熱心煩不眠。

12.鮮荷葉粥：

粳米粥煮熟時加入鮮荷葉，續煮幾分鐘後食用，可加些許白糖，如無鮮荷葉，亦可用荷花代替，具美容、強身、利尿、降血壓、清熱解暑的功效。

13.藿香粥：

取藿香15g（鮮品加倍）加水180c.c.，煎煮2∼3分鐘，過濾去渣備用。粳米50g煮粥，將熟時加入藿香汁，再煮2∼3分鐘，每日溫食3次。能防治消化不良、感冒胸悶、中暑高熱、吐瀉等症。

雖說藥粥養生，但須依個人體質不同配成粥方，療效最佳。以上幾種藥粥要注意的是：綠豆粥、西瓜粥偏涼性，胃寒或慢性腹瀉者不太適合食用，若食用也務必減量；月經期間的婦女也不宜食用偏涼性的藥粥，否則容易造成月經量減少。